Fryst brie
Enligt kostråden ska man kunna äta tex parmaskinka om den varit fryst. Nu sitter jag och funderar om det samma skulle kunna gälla för ost, tex Brie. Eventuella bakterier i osten, dör de vid frysning? Någon kunnig som vet?
-
-
Svar på tråden Fryst brie
-
Åh, vill också jätte gärna veta.
-
Nej.
Listeria dör inte vid frysning, bara vid upphettning.
Toxoplasmos dör däremot vid 3 dagars frysning, eller upphettning. -
Därför kan man äta parmaskinka som varit fryst. Det är toxoplasmos som är boven där. I brie - listeria.Flickan och kråkan skrev 2008-12-09 13:07:53 följande:Nej. Listeria dör inte vid frysning, bara vid upphettning. Toxoplasmos dör däremot vid 3 dagars frysning, eller upphettning.
-
Nu läste
Såg precis det i Slvs råd. Attans, jag som är så sugen på Brie.Flickan och kråkan skrev 2008-12-09 13:07:53 följande:Nej.Listeria dör inte vid frysning, bara vid upphettning.Toxoplasmos dör däremot vid 3 dagars frysning, eller upphettning. -
Gud så praktiskt det hade varit om det fungerat.
Har annars ett recept på varm bire,
en bireost (tårta)
4 tomater
1 stk rödlök
6 blad färsk basilika
1 msk balsamvinäger
1 1/2 msk olivolja
bordssalt
peppar
Sätt ugnen på 200°C. Lägg brieosten i ett eldfast fat.
-Skär tomaterna i skivor, hacka löken fint och strimla basilikan. Blanda salladen med balsamvinäger, olja, salt och peppar. -Lägg tomatsalladen på brieosten och ställ fatet i ugnen i ca. 10 minuter. Brien ska vara mjuk och krämig. -
Helt ärligt, hur stor risk kan det vara att bli drabbad av listeria? Den måste ju vara mikroskopisk. Är det någon som någonsin har hört talas om någon som blivit drabbad av detta?
-
"I Sverige rapporteras årligen 40-56 fall av listeriainfektion, varav 2-5 är bland gravida kvinnor."Jennick skrev 2008-12-09 13:29:09 följande:Helt ärligt, hur stor risk kan det vara att bli drabbad av listeria? Den måste ju vara mikroskopisk. Är det någon som någonsin har hört talas om någon som blivit drabbad av detta?
Källa: SLV.se -
man kan ata vissa brie ostar bara inte de som ar opastoriserade. Men vanlig brie ar ingen fara
-
"Undvik ost gjord på opastöriserad mjölk. Undvik också mögelost och kittost även om den är gjord på pastöriserad mjölk. Ost i matlagning som hettas upp till bubblande het går bra att äta."lilla mej skrev 2008-12-09 13:31:20 följande:man kan ata vissa brie ostar bara inte de som ar opastoriserade. Men vanlig brie ar ingen fara
Källa: SLV.se -
Det beror ju på om man vill följa kostråden eller ej.lilla mej skrev 2008-12-09 13:31:20 följande:man kan ata vissa brie ostar bara inte de som ar opastoriserade. Men vanlig brie ar ingen fara
Jag vill det o äter därför ingen brie.