"Sotare" /Strömming

Hej

Min pappa kommer hem från utlandet på måndag och jag har lovet att göta sotare.
Alltså, strömming som man grillar, potatis & tunnbröd. Till dricka, någon god öl.

Iallafall så undrar jag om man kan bjuda på antingen en förrätt som skulle passa till, eller efterrätt.

Det ä ju en sommarrätt, så lite svårt blir det.

Tips?!

Tack