Varför är det så att ibland är det jättelätt att skala ett kokt ägg, men ibland så sitter skalet fast så halva ägget följer med när man skalar det? Jag blir lika arg varje gång det händer. Jag låter alltid äggen ligga i kallt vatten en stund efter jag kokat så det kan ju inte bero på det...
Det undrade jag igår också när jag skulle skala 12 ägg 
och alla utom två hade jättejobbiga skal fast alla spolats under kallt vatten som de bör.
Färskt ägg!
Ju mer det fastnar desto färskare är ägget =)
skalet sitter fast när äggen är väldigt färska har jag lärt mig, så är dom jobbiga att skala vet man iaf att dom är färska
Jag har hört att det beror dels på hur färskt ägget är, men även på hönans ålder.
Tror det var mer svårskalat ju yngre hönan är, men jag minns inte säkert.
Ahha, då ska man äta gamla rötna ägg då
Det vet jag! När jag bodde hemma och vi bodde på landet så hade vi en lantbrukare till granne som bl.a. hade småskalig (*hahaha*) kycklinguppfödning och han lärde mig, som andra redan skrivit, att när man kokar ett ägg och skalet drar med sig massor av den kokta äggvitan så är det för att ägget är väldigt färskt (nylagt av hönan!)
"småskalig" - he he he, den måste jag spara i mitt mentala humorförråd
Verkar som om svaret på frågan redan kommit på flera håll, så jag tänkte komma med ett litet tips på hur man kan göra när man ska skala en massa ägg och göra halvor fick lära mig igår!!!
Ta en vas kniv och dela äggen i halvor med skalen på.
Med en vanlig sked "gröper" man sen ut ägghalvan ur skalet. Blir jättesnyggt och besparar dig - och omgivningen - många fula ord.
Tomtarna skrev 2008-12-25 22:17:41 följande:
Tomtarna skrev 2008-12-25 22:17:41 följande:
Jag har hört att man ska hälla i lite salt i vattnet när man kokar dom.
tror ägg kan va svårare att skala oxå om man inte kyler ner dom på en gång... (fick höra det av en som jobba på erstaurang)
Vi har egna höns och jag brukar räkna med att äggen ska vara minst 4 dagar gamla före det lönar sej att koka äggen. Det är lika då man ska vispa äggen, de behöver vara några dagar gamla före det går att vispa dem.
Yummie skrev 2008-12-26 01:07:01 följande:
Då har vi någon höna som lägger äggen i vår kyl 
Senaste halvåret så har jag inte klarat av att skala ett ägg. Både färska ägg och ägg som har gått ur datum stämpeln...
Äggen är för färska.
Om ni lägger ägget i frysen en liten stund innan ni skalar det så går det lättare, samma sak med ost som är för mjuk för att hyvlas.