Falafel: mina liksom "smalter"
Hjalp mig nu nagon insatt libanesiska eller annan superfriterare av falafel.
Mina smalter i frityroljan och blir mest en geggig massa. Oljan branns vid direkt.
Smeten ar supergod, men sen blir det fel.
Jag kokar mina kikarter (med nejlikor och kryddpeppar, mums), inte bara blotlagger dem, men kokar dem inte helt mosiga. Mitt recept har inget agg, varken i smeten eller att rulla dem i. Jag har hittat det i en annars bra kokbok med mat fran hela mellanostern (italiensk kokbok). Jag har kollat pa internet och mitt recept skiljer sig inte fran andra direkt, kanske med hur mycket kummin det ska vara i, eller sa. Ja, jag har i tahini, men snalar kanske med oljan i smeten.
Hur gor ni for att de inte ska smalta i oljan, utan forbli fasta och fina?
HJALP!
PS Jag hjalper er garna med italienska recept i utbyte 
