Vi ska ha ett större kalas och en hel del i min släkt har diabetes. Nu har dom frågat om vi kan baka någon/några kakor som är anpassade just för dom, alltså inget socker. Är det någon som har recept på goda kakor utan socker?
Tacksam för svar 
gå in på diabetssidan där brukar finnas bra tips
Man kan ju ersätta sockret med sötningsmedel, finns flera olika.
Heleri skrev 2009-01-10 21:00:41 följande:
Chivasreal skrev 2009-01-10 20:58:36 följande:
knasmaija skrev 2009-01-10 21:08:36 följande:
Chivasreal skrev 2009-01-10 21:11:21 följande:
Tack så mycket
knasmaija skrev 2009-01-10 21:16:06 följande:
Pannacotta (som alla kan äta)
5 dl mellangrädde
1 vaniljstång (ger smak och sötma utan att höja blodsockret)
1 blad gelatin
1 msk hermesetas el likn.
Lägg gelatinet i blöt i 5 min.
Koka upp grädden och sjud med vaniljstång.
Dela stången längs med och skrapa ur vaniljprickarna. Rör ner i grädden.
Rör ner sötningsmedlet, mängd efter smak.
Lägg ner gelatinet och låt svalna.
Häll upp i glas, ca 1 dl, och ställ in i kylen.
Servera med ex blåbär (som är blodsockersänkande).
Min son åt 2 portioner sist och det hade noll effekt på blodsockret.
Jag tar alltid mycket mindre sötningsmedel än vad det står, det blir för sött annars.
Jambosana skrev 2009-01-11 09:14:27 följande:
Man kan göra glass också, på mellangrädde, kesella och vispad äggvita. Man vispar allt var för sig, sen rör ihop, för då blir det fluffigare att äta fryst och inte så kompakt. Jag rör ner krossad mörk choklad, blåbär, hallon, ja lite allt möjligt. Sötar med hermesetas och smakar av innan jag fryser in, så mängden blir rätt.
Jambosana skrev 2009-01-11 15:12:01 följande:
Jag experimenterar vilt, för sonens skull.
Inte nyttigt, men lite bättre än vanliga muffins är att baka dem på fullkornsmjöl och vetekross. Kakao (typ 1 dl) brukar dölja smaken. Att bara ha i sötningsmedel gör att de inte jäser så bra, så ös i med bakpulver eller en msk vanligt socker + bakpulver. Vetekrossen gör att GI-värdet höjs.
Biscotti kan du också baka utifrån vanliga receptet, men byta ut till fullkornsmjöl, i med nötter och sockerfri choklad i bitar, så smkara de helt okej.
hermesetas.se har många recept, liksom diabetesförbundets hemsida i finland (finns svensk version).
Haha ja så jättehäftigt å kunna fantisera ihop så mycket jag har själv dålig fantasi. Blev inget igår kväll men ska pröva idag.
Tack snälla för alla tips, ska prova med pannacotta