Recept på Avocadosoppa?

2 väl mogna avokados
2 dl vispgrädde
4 dl hönsbuljong (vatten plus buljongtärning)
1 krm curry
½ tsk italiensk salladskrydda
1 vitlöksklyfta
2 msk citronsaft
salt & peppar

mixa avokadosen med citronsaften och vitlöken till en slät smet. Värm buljong och grädde, rör ner avokadomoset tillsammans med kryddorna. Koka upp försiktigt och rör mycket. Servera gärna några räkor till också.

Lät kanon! Har även allt hemma, perfekt! Tack! :)

Tänk på att avokado INTE ska värms för mycket eftersom den då får besk smak!

Vi har gjort en kall avokadosoppa (jag återkommer om du vill ha receptet). Vill man ha den varm/ljummen så ät den direkt när man hällt i buljongen. Den ska annars kallna i kyl. Detta är därför en snabb och god förrätt.

Vill jätte gärna ha recept! Det blev en kräftsoppa igår (Har ont i halsen så äter soppa jämt då) så avcoadosoppan får bli ikväll.

Bra tips! Tack!

Okey, här kommer receptet på Avokadosoppan:

4 portioner
4 väl mogna avokador
3 dl hönsbuljong
2,5 dl tunn grädde
1-2 tsk pressad citronsaft
1,5 msk rom
1 krm curry
salt
peppar
bladpersilja eller citronmeliss

Gröp ur fruktköttet från 6 av halvorna. Blanda moset med buljong och grädde. Använd gärna mixer eller vispa kraftigt. Smaksätt med citronsaft, rom, curry, salt och peppar. Ställ soppan i kylskål tills den svalnat (eller ät den direkt )
Skär den återståede avokadon i skivor. Tag ut soppan och fördela den i djupa tallrikar. Garnera med avokadoskivor och små kvistar av bladpersilja elleer citronmeliss.
Vi la även i räkor. Mums.