Hjälp mej göra Enkel GRÄDDSÅS/Brunsås...!!!!!!!

Hehe mitt tips eftersom jag är urkass på sås är att köpa Ex Keldas färdiga gräddsås på Tetra. God och bara att värma;)

det är ju bara att koka grädde och lägga i lite finmalen peppar och salt och en kött buljongtärning eller köttfond.

Här har du ett enkelt recept på brunsås.

hallonblabar.blogspot.com/2008/11/klpudding-med-brunss.html

Här hemma är det mest maken som gör sås men jag tror han tar stekspad (eller det rinniga runt köttfärslimpan) och vispar ihop med matlagningsgrädde och ev lite potatismjöl och kryddor. Blir i alla fall väldigt gott!

Grädd såsen gör jag enklast genom att värma på lite visp grädde i med lite soja vit peppar. Annars så köper jag färdig.
Men ett gott recept på köttfärs limpa kan jag ge.

Köttfärs
Lök gul eller röd
Havregryn och mjölk att dra i
Kryddor after smak.
Ost
Bacon

Gör en vanlig köttfärs smet
Forma till en limpa, gör en skåra i mitten släng ner tärnad eller riven ost.
Täpp igen skåran.
Täck limpan med bacon skivor.
In i ugnen på 200 i ca 20-30 min.

Mängd avgör man själv.
Men jag bruka köra 600 köttfärs, två gula lökar. En kvarts hushålls ost två pkt bacon.
Ibland blandar jag även ost och bacon i limpan och bacon utan på.

1 msk smör/margarin
1,5 msk mjöl
1 dl grädde
4 dl mjölk
soja
vitpeppar
salt
paprikakrydda
lite tomatpuré

Smält smöret och vispa i mjölet ,häll på grädden och rör snabbt så inga klumpar bildas.
Häll i mjölk,soja och kryddor,tomatpuré.
Låt sjuda under omrörning på svag värme.

Jag brukar ta en klick smör i en kastrull och smälta den. Sedan häller jag i mjöl och rör om så att det blir en tjock röra. Den röran späder jag med mjölk (under omrörning) tills såsen är så tjock som jag vill ha den. Då har jag i salt, peppar och en buljongtärning (lärde mig av en kock att kycklingbuljong ger bättre smak än köttbuljong, men det är ju en smaksak). Om såsen är för blek har jag i några droppar soja för att få den mörkare.

Ibland har jag i lite andra kryddor, men buljong, salt och peppar brukar räcka.

vill du ha ett enkelt bra recept..stek på fettet som blir kvar när du stekt köttbullar eller vad det nu är du lagar..sen i med grädde
salt peppar, ev redning. och soya!..Klart och världen godaste gräddsås.

Så här gör jag också, men jag har ingen buljong i, utan häller lite soya i bara. Om jag vill lyxa till det så har jag i en skvätt grädde eller creme fraich i med.

Köttfärslimpa gör jag så här!

Köttfärs
1 ägg
ströbröd
vitpeppar
salt
mjölk finhackad lök eller lökpulver
ev. rivna morötter

blanda allt och forma en fin limpa, in i ugnen!

Jag höftar alltid till det med kryddor, ströbröd, mjölk mm så jag vågar inte säga hur mycket du ska ta av allt...

för att få "sötheten" som gräddsås oftast har så ha i en tsk med svartvinbärsgele i såsen som ger en jättegod smak ;o)

1-2 msk smör/margarin/rapsolja
1,5 msk mjöl
1 dl grädde eller mjölk
4 dl mjölk
soja
vitpeppar
svartpeppar
1 klick svartvinbärsgele
0.5 dl glögg (en flaska ligger alltid glömd i kylen efter jul, varar ända fram till nästa jul. perfa till såser o sånt)

Smält smöret och vispa ner mjölet ordentligt ,häll på grädden och rör snabbt så inga klumpar bildas. låg värme, annars bränns det lätt.
Häll i mjölk,soja och kryddor,gele o glögg efter smak. den ska inte smaka glögg, bara få lite fyllighet.
Låt sjuda under vispning på svag värme.

Superenkel sås som blir supergod

Grädde
kalvfond
salt och peppar

Hur god som helst. Man kan reda den lite om man vill ha den lite tjockare också

Köp Keldas färdiga gräddsås.

Gräddsås: 

Tack tack tack till alla hjälpsamma i köket!!!
Nu ska här göras köttfärslimpa med goooooooooood sås till!!!