Sätta nytt kök, Epoq vs Ikea ?

Jag och min sambo står i startgropparna till att köpa ett nytt kök. Vi är kommit så långt att vi har 2 alt kvar när det gäller leverantörer, Det är Epoq och Ikea det står i mellan.Det vi har tänkt är att riva det gamla köket och montera ihop stommarna själva till det nya köket. Sen är tanken att låta en lokal snickare sätta köket (Tänkte utnyttja ROT-avdraget).

Vi har varit och tittat på båda köken, där vi hittar både fördelar och nackdelar på båda.BLA fungerar ritprogramet bättre på Ikeas hemsida.Sen tycker vi att Epoqs kök verkar bättre i kvaliten, men det ska vara osakt för man är ingen expert.
Läst mycket i forum där det står att man inte ska köpa diskbänk,blandare,bänkskiva och vitvaror på ikea för det håller inte måttet. Stämmer detta? När det gäller vitvaror så har dom väl urval med,sätt att det finns Wirpool osv.

Våra undrande frågor är.

1. Huvud frågan är Epoq vs Ikea KÖK?
2. Bra blandare ? Är Ikeas egna blandare dåliga?
3. Bra Diskbänk ? Är Ikeas egna diskbänkar dåliga?
4. Kyl och frys som sitter ihop intill varandra,där frysen är smalare.Finns det utan is och vatten maskin ? Tar ju sån stor plats i frysen tycker vi.
5. Får man bra hjälp hos kundservice på Ikea och Epoq?
6.:a alternativ i samma prisklasser när det gäller köken?
7. ROT-avdrag någon som är insatt i detta så får ni gärna förklara lite närmare.

Ja många frågor, men det blir det ju när man ska sätta ett nytt kök och vill få det bra.
Behöver inte svara på allt men det lilla kan bli det stora för oss.