Vilka hygien-regler gäller i ett skolkök?

Sonen klagar över att det titt som tätt finns hår i skolmaten.
Bespisningspersonalen fick, efter påtryckningar, kepsar.
Fortfarande hår i maten.

Då får de hårnät istället, som tyvärr sätts på ungefär som en basker eller nåt.
Allt hår hänger ju ned på axlarna ändå, och fortfarande hittas det hår i maten.

Vad gäller egentligen?
Sunt förnuft säger ju såklart att man bör sätta på sig hårnätet så det gör nån nytta - men finns det någon regel som stödjer mitt förnuft??