Konsten att misslyckas med pannkakor :-(

Japp, ta lite extra mjöl och ett extra ägg så att smeten blir tjock. Stek sedan i OLJA o inte i margarin, så är det lätt som en plätt. Då kan du showa o kasta dem i luften och ha dig också... *lovar* /Från en som förut hade samma problem som du

Men blir pannkakorna så där tunna och fina då?

Har nämligen provat att försöka med en lite tjockare smet men då blev hela pannkakan tjockare
Har även provat att steka i olja (rapsolja) men då tyckte sambon att pankanan blev för krispig.
Vilken olja brukar du använda?

Hög värme som man sänker allteftersom man steker. Lite smet som man snurrar runt i pannan tills den stelnat. Vi steker i smör. Receptet är från hemkunskapsboken det med mycket ägg.

Hemma hos oss är det sambon som är pannkakskungen, men han försöker lära mig också.

Pannan tycker jag nästan är den viktigaste. Har en vanlig stekpanna (ej teflon) som jag steker i och så har jag endast smör i under den första pannkaksgräddningen och det är smör som jag smällter för att sedan hälla ner i smeten. Det blir nästan ingenting kvar i pannan då, sen tillsätter jag inge smör alls. Sen steka på ganska hög värme (5:an på vanlig spis)

Det receptet jag kör med har man 2 ägg, 4 dl mjöl, 6 dl mjölk. Lite socker, lite salt och ca 50g smällt smör.

Har aldrig fått några klagomål på mina pannkakor.

Jag kan inte heller göra pannkakor!! Har försökt med det mesta, olika stekpannor, steka i olja, steka i smör, extra ägg mm mm, men det funkar inte. Det blir bara en enda stor mjölgegga!

Känns pinsamt att inte kunna fixa till något så "enkelt" när man är 41 år...

Prova mildas smör/rapsolja på flaska.
Den är suverän tycker jag, och jag håller med idiblon yes ha i ett extra ägg och lite lite extra mjöl så brukar det bli kanon, jag tycker att de blir lagomt tunna och goda iaf!
Ingen annan har klagat än!
Lycka till!!

het stekpanna och helst INTE i teflon!

Första pannkakan är en provpannkaka.  Fastnar pannkakan i stekpannan är smeten för tunn. Blanda i lite mer mjöl och stek en till.

Smörj/smöra ordentligt i pannan.

3/4 dl  räcker till en hel och tunn pannkaka.  Vänd på stekpannan så smeten rinner ut åt alla håll.

Vänd INTE pannkakan förrän ovansidan har stelnat.

Jag har aldrig olja utan steker pannkakorna i riktigt smör - enda gången jag använder smör att steka i. Har aldrig fastnat en pannkaka under dom 15 år jag stekt pannkakor..

Har en sådan där gammal och svintung stekpanna just för pannkakor.
Brukar steka på ganska hög värme. Har ju en sådan där induktionsspis och då är det 12 nivåer på varje vred. Brukar då steka på 9. Äsch! Det är väl bara att kasta sig in i leken och försöka så gott det går.
Jag brukar alltid få till en pannkaka som blir helt perfekt. Men då får ju ingen röra den just för att jag vill titta på den och försöka klura ut hur jag lyckades med just den

Kan tillägga att vi bara har teflonpannor och det går utmärkt, mao gå inte och köp en ny panna bara för pannkakorna.

Tror tricket är att inte ha för mycket smet, utan, som jag skrev i mitt förra inlägg, snurra runt pannan så smeten sprider sig överallt. Vi har smält smör i smeten och lite smör mellan varje pannkaka. Fast det är nog mest för smakens skull...

Hm, nu måste jag ju nästan prova ikväll igen, frågan är bara vilka av alla dessa råd jag ska lyssna på?!

haha, när jag skulle göra mina första pannkakor när jag flyttat hemifrån som 18-åring , så blev de totalt misslyckade. Bara en stor gegga i pannan. Jag beklagade mig för min gamla farmor och hon frågade direkt hur många ägg jag hade i. Ägg???? Det hade jag helt glömt.....Hade bara mjölk, mjöl och smör. Så glöm inte äggen!

Nu vet jag vad jag har gjort för fel!
Jag har haft för het stekpanna
Provade att bara ha på 7 och nu belv dom inte hårda, brända eller frasiga. Smeten flöt ut perfekt och pannkakorna fick en jämn och fin färg. Underbart goda blev dom också enligt testpanelen

Jag använder ingen stekspade alls. Har en sådan där pannkaksspattel eller vad det nu heter.

Grattis till lyckade pannkakor!!