Hur ska man egentligen tina och värma iskuber av kyckling och köttfärs?

Vår dotter ska nu få börja smaka kött. Jag och min sambo blev nyligen matförgiftad av kyckling som vi tror att vi värmt upp för lite. Därför vill jag vara extra försiktig när det gäller hanteringen av just kyckling och köttfärs till Lillan.
Hur ska jag göra när jag tinar iskuberna? Måste jag ta ut dom ur frysen dagen innan och tina i kylen, eller kan man göra det i micron? Och hur ska jag värma det sen, ska jag köra det i micron tills det är jättevarmt, och sen får det svalna så att hon kan äta? Eller hur gör man egentligen??