• underli

    Tips på knytmat till 30 års fest UTAN gluten och laktos?

    Hej hej!

    På lördag ska jag på 30-årsfest! Alla ska ta med sig så mycket plockmat som de skulle bli mätta på själva, och därför vänder jag mig till er :D

    Det ska vara laktos och glutenfritt. Jag är verkligen en nybörjare i köket fastän jag är tjej och 26 år. Tar jättetacksamt emot tips på smarriga recept tills på lördag!

  • Svar på tråden Tips på knytmat till 30 års fest UTAN gluten och laktos?
  • Barbabok

    Vi hade en glutenallergiker på vår 40-årsfest, och vi körde pastasallad med vinägrettegressing plus kycklingspett. Salladssorterna lade vi en och en (en bytta med tomat, en med pasta, en med gurka osv) Då kunde alla äta samma mat.


    Jag är med parvel
  • underli

    Aha. tack så mycket.

    Nån som har något vegetariskt förslag?

  • skorpionen80

    Kycklingklubbor och något tillbehör, tex ägghalvor eller rårakor. Bäst är det naturligt glutenfria, glutenfri pasta etc brukar inte vara någon höjdare...

    Tänk även på att när du lagar maten får den inte komma i kontakt med maten. Använd väldiskad skärbräda och kniv. Diska gärna av allt du ska använda innan du sätter igång, annars kan det finnas spår av gluten kvar.

  • Barbabok
    wero73 skrev 2009-02-17 21:08:22 följande:
    Min pastasallad hade jag tofu till, de andra fick fetaost. (själv vegan)veganvrakrecept.blogspot.com/www.vegania.net/Marinerad svamp, feta osv är ju bra plockmat, ljumna pajer, spenatpiroger, pizzabullar/minipizzor...
    Glutenfritt kanske inte funkar så bra här när jag tänker till, hmm.
    Jag är med parvel
  • Fru X

    underli skrev 2009-02-17 21:00:35 följande:


    Aha. tack så mycket. Nån som har något vegetariskt förslag?
    Ugnsstekta grönsaksspett? Grillade majskolvar?

    *lägger tråden i favoriter, vi har vänner där en är veg, en är gluten o en är laktos.*
  • underli

    Tack för länkarna wero73!

    Japp alltså jag efterlyser
    *glutenfritt
    *laktosfritt
    *vegetariskt

    =) Själv står det still i huvudet. Surfar runt på Icas receptsök men hittar inget som lockar.

  • Barbabok

    Själv äter jag ju ofta grytor och sånt, kanske inte nåt som passar en knytis.
    Bor du i Sthlm eller Malmö kan du köpa tzayspett (butikerna Goodstore resp. Astrid och aporna) och steka, supergott! Går att blanda upp med grönsaker förstås. För den som äter quorn finns typ som bitar man kan marinera och steka. Ugnsbakade grönsaker nämnde nån, jättegott!
    Veg. moussaka funkar förstås, potatisgratäng med aubergine/squasch är gott annars.


    Jag är med parvel
  • Firefairy

    laktosfritt är ju inte så svårt... finns ju allting laktosfritt margarin, creme fraishe, grädde m.m. - så sånt är ju lätt att laga, men lite bökigt att kombinera :)

  • Tinkerbelle

    * Gryta med bönor/liner samt massa goda grönsaker som grundas på tomater, både veg och gluten/laktosfri. Servera ev gräddfil (finns laktosfri) vid sidan.

    * Stekt polenta med bönsalsa eller grillade grönsaker och rödvinssås.

    * Quorn - går ju att göra tex stekt quornfilé med potatisklyftor och tomatsås, tacos, det mesta man kan göra med kött.

    Kolla lite på www.arla.se också, de har bra receptsök.


    (¯`°?.¸ ღ♥ Vår Älskade Tyra 14 feb 08 och Lillebror 13 feb 09 ♥ღ ¸.?°´¯)
  • Tinkerbelle

    Eller basera vanliga såser på de laktosfria alternativen. Är själv laktos och med det utbud som finns idag är det inte det minsta jobbigt. Det var värre när jag var yngre


    (¯`°?.¸ ღ♥ Vår Älskade Tyra 14 feb 08 och Lillebror 13 feb 09 ♥ღ ¸.?°´¯)
  • ALJO

    Tapas, ofta både vegetariska, glutenfria (utan bröd då tyvärr) och mycket färskost o så men det finns väl laktosfritt.

  • Ann Lee
    Svamp Jansson - görs på potatis, champinjoner och laktosfri gräddeVegetarisk gryta (recept nedan, hottas upp med texmexsås och serveras med nachos och guacamole)
    Vegetarisk gryta med kikärtor, färska champinjoner och aprikoser, 2 portioner

    1 gul lök
    150 gram färska champinjoner
    1 stor tomat
    1 paprika, t.ex. röd
    Olja till stekning
    1 konservburk kikärtor
    1 dl vatten
    1 grönsaksbuljongtärning
    1 msk tomatpuré
    En näve torkade aprikoser
    Paprikapulver
    Salt
    Svartpeppar

    Hacka löken, skär champinjonerna i kvartar, tomaten i bitar och strimla paprikan. Fräs detta i en gryta i lite olja. Häll ner de sköljda kikärtorna i grytan. Tillsätt vatten, grönsaksbuljong, tomatpuré och strimlade aprikoser. Krydda med paprikapulver, salt och svartpeppar. Låt grytan koka några minuter. Servera med ris.

    Tips!
    Krydda upp denna rätt med t.ex. indiska kryddor och servera med naan-bröd eller med mexikanska kryddor och servera med tortilla eller nachos.
Svar på tråden Tips på knytmat till 30 års fest UTAN gluten och laktos?