Jag ska baka en tårta till ett kalas och födelsedagsbarnet har önskat sig marängtårta med jordgubbar.
Nån som har tips på gott barnvänligt recept?
Köpa färdiga bottnar eller göra egna?
Jag skulle helst vilja förbereda så mycket som möjligt innan. Blir marängen dålig/mjuk om jag sätter ihop tårtan några timmar innan?
Sätter man ihop den för tidigt blir det mjuk, å inget god... men det går snabbt om man har grädden vispad och jordgubbarna färdiga... Gör altid ordningen när det är dags.
Vi gör alltid egen...
8-12 personer
4 äggvitor
½ tsk ättiksprit
3 dl socker
1 tsk bakpulver
1. Lägg äggvitorna i en bunke, stå framme en stund så de blir i rumstempertur.
2. Sätt ungne på 225 grader. Markera en cirkel, ca 21 cm i diamenter på baksidan av ett bakpapper. Vänd pappret och lägg det på en bakpöåt.
3. Tillsätt attikspriten i äggvitorna och vispa dem till ett fast skum.
4. Tillsätt 2 ½ dl av sockret i äggviteskummet, lite i taget under fortsatt vispning, till en styv smet.
5. Blanda ner bakpulvret i resten avsockret och vänd varsamt ner i skummet.
6. Klicka upp smeten innanför markeringen på bakpappret.
7. Ställ in marängbotten mitt i ugnen. Stäng av ugnen och låt botten gräddas medan värmen sjunker. Botten är klar då ugnen kallnat. Låt gärna marängen stå över natten att eftertorka. Lossa marängbotten från bakpappret och lägg den på ett tårtfatt.
8. Fyllning och granera efter vad som önskas.
Lamb skrev 2009-02-20 17:06:08 följande:
Tack för svaren=)
Hon har bara sagt att hon vill ha jordgubbar så jag funderar på nåt som passar både vuxna o barn.
Du kan pensla marängbottnarna med smält choklad, så håller de sig lite längre inuti tårtan.
åh vad smart, och det blir gott oxå=)