Imorgon är det cheesecake som gäller och jag har en hel drös med recept redan men då jag aldrig gjort detta tidigare är det svårt att veta vilket man skall välja...
Jag vill helst ha, ett genomprövat och bra recept, på en cheesecake som görs i ugn. =)
Snälla, dela med er!
Berätta gärna om jag med fördel kan göra den idag eller om jag skall baka den imorgon istället. =)
TACK!
Jag gjorde en här om dagen med annanasjuice i , den var kanon , har dock inte receptet kvar men det finns i senast numret av Året runt , där hittade jag det.
Lite sent kanske, men av alla jag provat är ändå den "vanliga" i ugn godast. www.cheesecake.nu/grundrecept sedan har man i lite sft o citronskal om man vill det. Serveras med bär (hallon, vinbär) o ovispad grädde.
jag har gjort cheesecake som ska frysas, gräddas i ugn eller har gelatin i sig. o gelatin varianten var den som jag tyckte smakade mest som dom ska smaka tycker jag.
Jag har ett recept på en gelatinvariant som jag skall testa nästa gång. Blev inte nöjd med dagens... =/
cheesecake i ugn
6-8 pers
BOTTEN (jag brukar göra dubbelsats till botten)
10 digestivekex
75 g smör
FYLLNING
300g färskost (philadelphia)
1 1/4 dl Kesella (125g)
3/4 socker
1 tsk vaniljsocker
2 äggulor
fint rivet skal och juice av en ½ citron
GARNERING
färska bär, tex jordgubbar, vinbär, hallon, blåbär
GÖR SÅ HÄR:
Sätt ugnen på 175C
Krossa kexen i en matberedare eller med en stavmixer, tillsammans med smöret, tryck ut massan i en form ca 24 cm diameter.
Mixa samman färskost, kesella, socker, vaniljsocker, äggulor, citronskal + juice till en jämn smet
häll smeten över botten-massan
Grädda i ca 20-30 minuter.
Låt kallna innan serveringen.
Denna tycker jag är bäst..
I Nya Annas mat finns det en som heter Barrys cheesecake
receptet är så här:
botten:
digestiv kex 10 st
100gram smält smör
första fyllningen:
2 paket (200g) philadelphiaost
3 medel stora ägg
1½dl socker
översta lagret:
2 st små burkar = 4dl creme fraiche ( ej lätt)
1msk vanilj socker
1dl siktat florsocker
SÅ HÄR GÅR DET TILL
botten : mosas bara och läggs i botten in i ugnen i 5-10 min 200 grader.
första fyllningen: Mosa osten försiktigt använd mat beredare och blanda i resten. Häll på botten in i ugnen i 35 min 180 grader. Den skall lyfta lite från kanterna då är den klar.
Översta lagret: Låt det andra kallna. Blanda bara ingredienserna och bred ut på den kalla kakan. Grädda i 6-7 min i 180 grader.
Låt sedan allt kallna.