god fredagsmat?

Kyckling med parmaskinka och balsamsås, en rätt som är lätt att göra och väldigt god.

Ingredienser
4 port

8 kycklinglårfiléer eller 4 kycklingfiléer, 500 g
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 tsk oregano
4 stora eller 8 små skivor parmaskinka
2 dl vispgrädde
2 msk balsamvinäger
1 msk konc kycklingfond
2 pressade vitlöksklyftor

Gör så här
Sätt ugnen på 225°. Krydda kycklingen med salt, peppar och oregano. Bryn den i smör i en stekpanna. Linda skinkskivorna runt kycklingen och lägg i en ugnssäker form. Vispa ihop grädde, vinäger, fond och vitlök. Häll det i formen. Stek i mitten av ugnen ca 15 min. Strö ev över lite färsk oregano. Servera med frästa grönsaker och färsk pasta eller klyftpotatis.

6 st enbär
6 st svartpepparkorn
3 dl vatten
1 dl svartvinbärssaft
1/2 dl soya
1tsk timjan
2 st köttbuljong
1 st gul lök
2 st fläskfilé delade på mitten
Koka i 45 minuter sila skyn tillsätt grädde red eventuellt av..
GÖTT:)

Sirapsstek
Gugga in vitpeppar, salt och sirap i steken
Brynsteken i teflonpanna
Lägg steken i en stekgryta, häll på 5 dl grädde
Tillagas i ugnen med stektermometer enligt recept för din kötttyp
Sila och red grädden till världens godaste sås. Krydda, smaksätt med lite senap.
Serveras med hasselbackspotatis och gele

Räkris
Skala räkor och koka ris
Blanda ned räkorna och en klick smör i riset, pressa ned en vitlöksklyfta.

Spansk kycklinggryta
En plockad grillad kyckling
1 burk champinjoner
1 lök
1 röd paprika
kvibille ädelost
2 dl chilisås
1 dl ketchup
1 frp gräddfil
1 frp matlagningsgrädde
1 vilöksklyfta
salt och cayennekrydda
Strimla och bryn lök och paprika, tilästt champinjonerna och pressa ned vitlöken
Tillsätt chilisås och ketchup
mosa ned kvibile i gräddfilen tillsätt i grytan
häll i matlagningsgrädden, halv til att börja med
rör ned kycklingen innan servering och så mycket grädde som behövs för att få rätt mängd sås.
Salt och cayennekrydda, smaka av
Serveras med ris, pasta eller preessad potatis och sallad
Går snabbt (20 min) och kan förberedas.

Kalvfile, murkelsås och hasselbackspotatis

Lasagne går snabbt och är jättegott =) Jag brukar fuska och köpa ostsås, supersmidigt och jag slipper sönderbrända kastuller och kladd! En annan superenkel maträtt är ljummen potatissallad, som är en av mina absoluta favoriträtter: Skölj potatisar i önskat antal, klyfta och stek i ugnen tills de är genomstekta och fått färg. Under tiden skivar du fetaost, tomat, rödlök och knipsar i färsk basilika. När potatisen är klar, låt den svalna av något innan du blandar den med det andra. Till potatissalladen kan man steka upp några kycklingfileér eller en köttbit.