Pannkakssmet

Jag brukar använda formeln:
x ägg
x mjöl
2x mjölk.

Alltså:
1 ägg, 1 dl mjöl, 2 dl mjölk
2 ägg, 2 dl mjöl, 4 dl mjölk
o.s.v.

Behöver jag göra mer smet till fler pannkakaor så är det bara att blanda i mer ingredienser enligt formeln Och så lite salt och smör förstås.

Jag kör samma proportioner som du och jag brukar bara dubbla satsen, funkar alldeles klockrent.
Däremot så rör jag ut mjölet med hälften av mjölken först för att undvika klumpar vid "enkel" smet. Dubblar jag receptet så har jag inte i riktigt hälften av mjölken först, vilket skulle vara 6 dl. Utan jag tar kanske 4 dl eller så för att vispa ut mjölet.
Sen har jag i resterande 8 dl. Och sist äggen.
Och när jag bara vill öka grundsmeten lite så ökar jag bara en tredjedel (eller två) för jag går på hur antalet ägg går att fördela.
Så ca 0,8 dl mjöl, lite salt, 1 ägg, 2 dl mjölk per andel (hoppas du förstår vad jag menar).

Hoppsan, fick nu se att ovan inlägg hade ungefär samma princip som jag. Skulle ha läst tydligare...sorry, du kan ignorera mitt svar.

Jag gör aldrig efter recept utan bara på måfå. Jag har aldrig misslyckats med pannkakssmet någonsin. Vill jag ha mer tar jag bara mer av alla grejer och känner när den känns bra. Den ska vara lagom tjock och det känner jag med vispen. Blir alltid bra..

Jag höftar alltid.

oftast ungefär så här:
2 ägg
8 dl mjölk
2 dl vatten
½ tsk salt
2msk socker
1 msk vaniljsocker
vetemjöl (siktas)
Andelen mjöl är till det blir lagom. Gärna lite tunnare smet så det blir tunna goa pannkakor stekta i riktigt smör.