Kan man låta skalad potatis ligga i en bunke några timmar i kylen?

Ja, det kan man. Se till att vattnet täcker potatisen helt annars kan den mörkna, bättre då att hälla av lite vatten före kokning.

ja, varför skulle man inte kunna det?

Lägg den i kallt vatten bara så de inte blir bruna (oxiderade).

Javisst! De kan ligga flera dagar, finns dock risk för att ytan blir lite torr efter 1-2 dagar men de blir absolut inte dåliga.

Och om du tycker potatisen är alltför torr så kan du steka upp den så återfår den saftigheten :)

Lägg i kallt vatten i kyl, det funkar är jag för med...

Ja det går utmärkt, se till att hälla vatten över potatisen så vattnet täcker bara. (annars blir potatisen missfärgad)

Lycka till =)

blå fisk skrev 2009-04-23 21:03:58 följande: