Jag måste bara fråga er hur man godast och enklast panerar fisk filer?
Doppar ni dom i ägg sen i mjöl eller ströbröd, steker ni dom i smör eller olja?
Jag tycker aldrig att peneringen jag gör brukar bli något god plus att jag tycker att dom brukar fastna i stek pannan.
Panerad mat är helt sjukt onyttigt. Tillaga maten på annat sätt.
Jag doppar först i mjöl blandat med salt och peppar, sedan ägg och sist ströbröd. Jag steker i en kombination av smör och olja.
Jag brukar bara doppa i ägg och sen ströbröd men ska nog testa doppa i mjöl först som det stod här.
Först doppa i lite mjöl med salt och kryddor, sedan vända i ägg, sedan i ströbröd, sedan ner i en massa het olja och fritera!!
1: Mjöl först som är utblandat med massa kryddor
2: vänd i ägg
3: Vänd i panering.
4: Steker i en blanding av olja och riktigt smör
5: för att inte fastna i stekpannan så brukar jag sänka värmen och vänder fisken ofta.
Så hur mycket smör ska man ha, ska dom simma i fett?
Vad för något annat enkelt kan jag göra med mina torks filer som är mer nyttigt?
Men den blir väl ingen god smak av bara lite salt och peppar i ugnen? Jag vill gjärna ha någon god sås till också och jag tycker det är svårt att göra när dom är gjorda i ungnen, har bara grädde hemma så ingen creme fraice sås tyvärr.
lNyfiken gul skrev 2009-04-27 15:33:34 följande:
eller gör en god vitvinssås med matlagningsvin, grädde, fiskbuljong, pressad citron och tillaga fisken i ugnen med lite salt och peppar.
sen pillar du ett gäng räkor och lägger på fisken efter den har vart i ugnen och sen serverar med pressad potatis typ. grymt gott
Ett JÄTTEgott alternativ i ugnen är att lägga filéerna (eller fiskblock) i en form, häll över matlagninsgrädde, champinjoner, hackad lök, salt och peppar och persilja. In i ugnen i 30min, supergott! :)
Jag panerar rödspätta. Lägger den först på ett fat med mjölk. Ett nytt fat: mjöl, tröbröd och citronpeppar (ganska mycket) - rör ihop. Vänd fisken i mjölblandningen, stek gyllenbruna i teflonpanna med olja
Gör en smaskig äggsås och häll över torsken!!!