God sås till lax?

Om du inte ska göra den själv utan köpa en färdig så är Keldas Citronsås mycket mycket god

Jag tänkte göra den själv......är inte så förtjust i färdiga såser, de smakar konstgjort tycker jag.

Creme fraice med salt, peppar, lite senap och hackad gräslök (kall sås).

Creme fraice med mosad fetaost och hackade soltorkade tomater (kall sås).

Värm matlagningsgrädde eller, för magrare alternativ, hönsbuljong och rör i någon god mjukost (pepparrot, vitlök, örter..). Låt det smälta ihop och krydda.

Eller en vit grundsås och smaka av med kryddor och citronsaft.

Creme fraiche, pressa i lite vitlök och ganska mycket citron, blanda i ganska mycket dill, salt och peppar, man får smaka sig fram.

Vitvinssås:
2 msk smör
2 schalottenlökar
1 msk mjöl
1 dl vitvin eller vatten med två msk vitvinsvinäger
1 fiskbuljongtärning
1 dl mjölk
2 dl grädde
Hacka löken, sätt under tiden en stekpanna eller traktörpanna på värme. Fräs löken i smöret cirka 2 minuter. Tillsätt mjölet och rör om en minut. Häll i vitvinet, mjölken, fiskbuljongen och grädden. Låt det hela koka ihop cirka 5 minuter. Spä med lite vatten om den kokar ner för mycket.

creme fraiche
fint hackad rödlök
röd löjrom

tycker inte det behövs krydda.

gott!

ajsingen då, ingen kaviar.. sorry!

Supergod och enkel sås till lax:

LIMEYOGHURT
2 dl turkisk yoghurt
rivet skal av en lime
1 tsk flytande honung
salt

En jättegod kall sås.

Creme fraiche, lite majonäs, hackad rödlök, hackad dill och ett par matskedar dijonsenap. Blanda ihop och låt stå en stund, salta och peppra. Har inga mått, brukar gå på känn. Passar perfekt till lax och potatis.

Tack allihop!