Tips på sockerfritt till kalas på dagis

Hos oss får de fruktspett på dagis när någon fyller år...

Sockerfria kakor:

200 gr smör/margarin
3,5-4 dl vetemjöl
0,5 dl gräddfil eller kesella (jag föredrar kesella för de blir mindre sura då)
Du kan även krydda med kanel eller kardemumma om du inte vill ha fruktfyllning, eller både och, kanel med äppelfyllning kanske??

Till fyllning:
en liten burk barnmatspuré av ngt slag (goda och fina blir de med mangopuré eller blåbär)
1 msk vatten
1 tsk potatismjöl

Gör så här:
Blanda mjöl och smör med en gaffel eller i matberedare. Tillsätt gräddfil/kesella och blanda till en jämn ganska fast smet. Låt vila i kylen ca 30 minuter.

Värm upp en burk fruktpuré i en kastrull, till första kokbubblan. Tag från värmen och red av med potatismjöl utblandat i vatten. Låt svalna något.

Kavla ut en kaka ca 1 cm tjock och ta ut fina kakor med mått, tex stjärnor eller liknande. Eller bara rulla bollar som du plattar till. Lägg på plåt med bakplåtspapper. Tryck en grop i varje kaka. Fyll gropen med fruktpurén. Grädda i mitten av ugnen i ca 5 minuter i 225-250 grader. OBS! Tänk på att kakorna blir lite blekare än vanligt eftersom de inte innehåller sockret som gör dem brungräddade.

Postade lite för fort... Smoothies kanske kan vara ett roligare alternativ till fruktsallad.