Det här med sushi...

Som jag fattat det så är det norm för sushi ställena att frysa laxen.
Är det samma resturang du ätit från så kan du väl ringa dom och fråga.

Fisk till sushi ska alltid frysas o det beror på de fiskparasiter som kan finnas.
De vill man inte få i sig varken som gravid eller ogravid.

Det har inget med att göra om fisken ska serveras till en gravid alltså.

Listeria överlever frysning förövrigt.

Låter bra att det är norm att all fisk fryses innan..
Men om listeria inte dör av frysning, hur kan då slv okeja sushi med fisk för gravida?

Får att det står att den ska ätas färsk/nygjor.
O innan listeria har hunnit växa till sig till skadliga mängder har fisken hunnit bli ofräsch o då vill man inte äta den varken som gravid eller ogravid.

La Lola skrev 2009-05-18 15:04:59 följande:

*pustar ut*
Då borde det vara ok att köpa sushi på restaurang och äta trots att laxen är rå..? :)

Japp.
Men den bör ju vara fryst hursomhelst.

Min man frågade ett sushiställe om de frös fisken och de frös bara tonfisken inte laxen. Jag tyckte dock att det lät konstigt då jag trodde att det var lag på att all sushifisk måste varit frusen. De gjorde dock mammasushi om man ville ha dvs räkor, omelett vegetariskt.

Ett annat ställe frös all fisk i ca 1-1½ vecka.

Jag brukar käka sushi utan rå fisk. Det är ju smaken man vill åt och jag tycker inte laxen i sig smakar så mycket så jag kan lika gärna äta avocado på eller liknande. Så slipper man dessutom oroa sig.