Ska göra en tårta täckt med marsipan.
Finna det något man kan göra för att lägga på marsipanen dagen innan?
Vill undvika att den blir "blöt".
Något speciellt mellan locket och marsipanen, pensla marsipanen?
Har aldrig använt SP, det kanske är bättre?
Svårt?
Tusen frågor! Någon som har tips?
jag hade lagt på marsipanen samma dag, men det blir ganska bra ändå om penslar marsipnens insida med olja eller smält smör. man behöver inga mängder, men litegrann som isolering. annars smälter marsipanen.
Om tårtan inte serveras förrän nästa dag så brukar jag också pensla marsipanlocket med olja så den inte smälter.
Har aldrig hört talas om detta. Visserligen brukar det liksom gegga ihop sig efter ett par dar i kylen, men ni menar att om man penslar insidan med olja så håller det längre?
Smakar det inte olja då?
finns ju inget äckligare än saggig marsipan.. urban.
Vilken olja ska man använda?
Tack så mycket för svaren :)
jag gjorde marsipantårta till grabbens dop i helgen. vi kavlade på marsipan på fredagkväll, på med gladpack tätt, tätt och in i kylen. på lördag ställde jag på kronor (i marsipan med), och pudrade med florsocker, ingen smält marsipan i sikte. först på söndagkväll började den sista stackars biten smälta lite under kronan och torka lite på kanten.
min bror som jobbat på bageri sa att om man kavlar ut för tunt så smälter marsipanet, bästa är att ta lite tjockare, ca 2-2,5 mm tjockt.