Hur gör man mjölkfri fluff?
Någon som vet hur man gör mjölkfri fluff? Provade med havregrädde men den gick inte att vispa alls. Funkar det med gelatinpulver, hur gör man då?
-
-
Svar på tråden Hur gör man mjölkfri fluff?
-
Jag har gjort chokladmousse på laktosfri grädde, den går att vispa , tar bara längre tid att vispa upp den, s¨prova med den : )
-
Go green har en mjölkfri visp"grädde". Den går inte att koka, men när man gör fluff ska det väl bara smälta på svag värme?
www.gogreen.se/gogreen/se2.nsf/page.items.www/29B7CBDAEC0ADAAAC12572B20040C9EE -
Funderar på om man inte skulle kunna göra en marängsmet och sen smaksätta den. Då slipper du mjölk och risiga substitut.
1. Ta 3-4 äggvitor och vispa upp dem så det blir ett hårt skum. Se till att skål och visp inte är blöta när du börjar för då är det mer eller mindre kört.
2. Vispa ordentligt samtidigt som du har i 55 gram strösocker per ägg. Ha i sockret sakta och som sagt - vispa rejält.
3. Ha i två droppar (jag menar verkligen två droppar) ättikssprit och sluta för allt i världen inte vispa under tiden :)
Där har du marängsmet som jag skulle våga äta rå eftersom salmonella knappt existerar i svenska ägg. Smaksätt den med kanske lite smällt choklad som fått svalna. -
Provade med gogreen men det funkade inte, iofs kanske den blev för varm? provade också med att ha gelatin i och det blev inte heller bra
Gjorde marängtårta med vaniljvisp och jordgubbar, men den mjölkfria vaniljvispen bara rann iväg Inte lätt att göra bra mjölkfri tårta. Tycker inte den mjölkfria vispgrädden är så god. Usch så neg jag låter nu, men jag har slut på ideer... -
Chokladmoussen jag gjorde på laktogrädde smakade exakt likadant som när jag gör den med vanlig grädde :)Piggley Wink skrev 2009-06-09 22:53:25 följande:Provade med gogreen men det funkade inte, iofs kanske den blev för varm? provade också med att ha gelatin i och det blev inte heller bra Gjorde marängtårta med vaniljvisp och jordgubbar, men den mjölkfria vaniljvispen bara rann iväg Inte lätt att göra bra mjölkfri tårta. Tycker inte den mjölkfria vispgrädden är så god. Usch så neg jag låter nu, men jag har slut på ideer...
-
kokmarsan är mjölkfritt och kan kokas på tex havremjölk. Man kan då göra vaniljkräm som är tjockare än vaniljsås. Det hade vi på tårta istället för grädde när jag gjorde mjölkfri tårta.
-
L1986 Laktosfritt funkar inte om det är mjölkproteinet som är problemet...
Tjabba: Bra tips, ska tänka på det nästa gång! -
köp den gogreen vispbara grädde,det har jag prövat...funkade kanon
-
Therese: Blandade du den med godis då? Jag provade men det funkade inte alls
-
ja..för mig jag gjorde med dumle..Piggley Wink skrev 2009-06-10 18:35:45 följande:Therese: Blandade du den med godis då? Jag provade men det funkade inte alls
annars kan väl ta havregrädde..?el kanske inte finns havregrädde,,
fråga i den stora tårttråden.. -
Det finns grädde gjord på soja att köpa. Både färdig att spritsa och vispbar :)
-
Det tråkiga är att man inte ska ge soja till mjölkallergiska barn.Millexa skrev 2009-06-10 22:27:24 följande:Det finns grädde gjord på soja att köpa. Både färdig att spritsa och vispbar :)
-
Man kan pröva att ge dem efter de har fyllt 1 år.
Men oftast så reagerar de som är allergiska mot mjölk även på soja, det vet jag. Men sen är det beroende på hur känsligt personen i sig är. -
3 år sa vår allergiläkare. Synd att hon inte sa det innan vår 2-åring utvecklade sojaallergi som sen utvecklades till jordnötsallergi.Millexa skrev 2009-06-11 17:44:56 följande:Man kan pröva att ge dem efter de har fyllt 1 år. Men oftast så reagerar de som är allergiska mot mjölk även på soja, det vet jag. Men sen är det beroende på hur känsligt personen i sig är.
Personligen kommer jag aldrig mer chansa med soja till mjölkallergisk barn oavsett ålder.