Sallad på middsommar

vi brukar alldrig ha sallad till midsommar - tycker inte det passar till sillen?
Kanske hellre då bara lite gurka, rädissor, cocktailtomater

En smaskig och somrig sallad:

1 ask coctailtomater
1 stor röd lök
1 knippe gräslök
Mozzarellaost - 1 boll
Svartpeppar, flingsalt, olivolja/basamico

Halvera tomaterna och lägg i en skål. Skiva löken riktigt tunnt - låt dom gärna vara i ringar. Skiva ner mozarellaosten i lagom skivor/bitar.
Hacka ner gräslök efter smak.
Ringla över lite god olivolja eller balsamvinäger efter smak. Smaka av med flingsalt och lite grovmalen svartpeppar.

Jag har gjort med sallad, typ roccula eller vad man vill, gurka, jordgubbar och stekt bacon. Mumsigt..

Jag brukar alltid göra en kall potatis sallad

Färskpotatis
Ruccola
Rödlök
Körsbärstomater
Gräslök
Kapris
Mozzarella
Valnötter
Äpplebitar

Gör en "dressing" av salt, peppar (en gnutta socker o lite citronsaft) salladskrydda och cremefraiche. Känner jag för någon "rolig" samk så tar jag en ceme fr. med smak.