Fråga ang. potatisgratäng?

Jag såg gammal potatis på Coop för några dagar sen.

Vill du ha gratängen god så ha riktig vispgrädde i. Det blir krämigt och gott.

Det finns ju alltid potatis på påse man kan köpa. Att göra på färskpotatis tror jag bara blir vattnigt, men jag har aldrig provat så jag är inte helt säker. Jag brukar skiva potatis, hacka lök och vitlök, salt och peppar på varje potatislager, sedan i med grädde (riktig 36-40%) så det nästan täcker. När gratängen börjar bli klar häller jag på någon dl grädde till så den blir riktigt krämig och god. För att få en starkare vitlökssmak kan man ha i en vitlöksklyfta på slutet också.

nä färskpotatis är alldeles för vattnig. det brukar finnas potatis som kan köpa i påse.
Jag brukar använda fast potatis, och ALLTID grädde. Inget försök att vara nyttig och använda lättmjölk. Och det ska vara massor med grädde, typ en halv liter eller mer.
Sen brukar jag pressa ner vitlöken i grädden, skakar om och varvar potatis, salt å svartpeppar, lite grädde.
Använder aldrig ost..

Nej! Ingen ost. Det är misstag nr. 1 folk gör.

Du ska ha skivad potatis, lökringar och ev morötter fint skivade i stavar. Blanda!

Sen rör du ihop grädde, lite senap, pressad vitlök, salt, svartpeppar och häller över. Sen strör du lite skorpmjöl ovanpå och vips in i ugnen på 200 grader till potatisen och morötterna är mjuka.

Gott med fläskfilé eller kyckling till och en god sallad.

Ariel o Melodys Mom skrev 2009-06-22 20:29:02 följande:

Finns dom som skivar hårt margarin eller smör tunt och har överst på gratängen istället för ost. Jag däremot kör på ost, men vet inte om min potatisgratäng är godare än andras, kör potatis, purjolök, salt, peppar och grädde. och ost då såklart.

Det går att göra potatisgratäng på färskpotatis omman river potatisen och inte använder för mycket vätska. Det smakar dock inte som vanlig potatisgratäng utan mer som rösti.

Använder inte heller ost men tipsar om att blanda i pepparrot istället för vitlök.

Mycket gott till vilt.