Kan du något om norsk mat..?

För ca 10 år sedan var vi i nordnorge hos en släkting. Där fanns något att äta som hon kallade söst... Det var som en brunare keso, med russin i och syrlig smak... Troligen någon form av färskost egentligen... Vet du vad jag pratar om?
Vi var i södra Norge idag och jag tittade efter det i affären, men hittade inget som liknade det. Finns det bara i nordnorge? Finns det inte alls längre? Heter det något helt annat? Frågade även en expedit som inte alls kände igen beskrivningen.
Hjälp mig så jag kan köpa det nästa gång eller beställa om det är det som behövs!