Någon som vet hur man gör och hur mycket av allt som behövs? Jag har alltid tyckt om den maträtten så mycket men nu går man ju inte i skolan längre. Går det lika bra att använda kyckling som höns?
Skulle bli väldigt tacksam om någon kunde hjälpa mig.
Det går lika bra att använda kyckling.
Currysåsen gör jag så här.
Hackar en liten lök fint.Fräser den i en stor klick smör samtidigt med curry.
Lägger på ett par 3 MSK mjöl,sedan spär jag och vispar i mjölk allt eftersom tills det blir lagom tjock.
Peppar behövs inte,bara salt 
Om man inte vill ha bitar från löken kan man köra med stavmixer lite efteråt.-)
Men blir det som skolmaten? Är inte så säker på att den görs med mjölk eller egentligen vet jag inte med det ser mer ut som buljongsås tycker jag. Den är så ljus och så är köttet från hönan i den.
Hur mycket curry brukar du ha?
Ingen mer som har några förslag?
Jag är nog en smula (!) äldre än dig TS men minns ändock denna rätt (skolan förändras ju inte direkt radikalt under åren......) och därav puffar jag denna tråd då jag GÄRNA skulle vilja veta om någon vet detta recept med! En av få rätter från skolan som som jag tyckte riktigt mycket om!
Någon????
25 g margarin
2 tsk curry
1,5-2 msk vetemjöl
1 hönsbuljong tärning
2-3 dl vatten
Testa denna, lika genomskinlig och ganska rätt i smaken tror jag.
Att ni vill att det skall smaka som skolmaten... Hu! Jag har alltid funderat på varför vissa maträtter alltid smakar likadant på vilken skola/dagis/äldreboende du än äter maten på. Tänkt att storkök kanske har samma recept.
Nu vet jag att det beror på att ALLT i princip på tex kommunala skolor (finns undantag, jag vet....) serverar helfabrikat. Och då menar jag att nästa allt är det.
Bla "Höns i curry". Såsen är pulver och i det häller dom färdighackad fryst kyckling. Låter voka upp - tada!
Jobbigt att laga mat till 500 elever? Pyttsan! Till och med potatisen är färdigkokad, den värms bara upp.
När jag gör hönsrisochcurry Så kokar jag en kyckling hel, plockar sedan av köttet som läggs i såsen. Fräs curry i smör, häll över kyckling fond+vatten till önskad mängd.
Låt koka ner något och red sedan med potatismjöl utrört i vatten.(Ibland klickar jag i lite svartvinbärsgele eller liknande för lite sötma, det bryter av fint mot den starka curryn.) Då blir såsen genomskinlig och simmig som i skolan
Och vi barn fick vara "matvärd" och hjälpa till i köket och röra i dom gigantiska grytorna. Som från golvet var högre än oss själva :)