Sugarpaste vs marsipan
Är det stor skillnad i smaken vad gäller sugar paste och marsipan?
Jag har själv aldrig använt sugarpaste men måste göra det till bröllopstårtorna iom allergiker.
-
-
Svar på tråden Sugarpaste vs marsipan
-
Nobody???
-
Personligen tycker jag att sugerpaste är godare men upplever den som sötare....
-
Tack!Julutzi skrev 2009-08-27 19:06:27 följande:Personligen tycker jag att sugerpaste är godare men upplever den som sötare....
-
Det smakar ju inte likadant eftersom marsipan är gjord på nötter.
Men det är minst lika gott.
Här har du ett recept som är kanongott (en variant på sockerpasta)
Marshmallowsfondant (sugarpaste) 1 sats
En lättgjord fondant som går jättebra att forma till olika ätbara (och väldigt goda) figurer att t.ex ha på tårtan. Figurerna blir hållbarare än om man gör dem i marsipan. Man kan även kavla ut fondanten till "marsipanlock".Ingredienser 200 g marshmallows
2 msk vatten
2 msk cocosfett
500 g florsocker
Gör så härSmörj en skål med cocosfett, lägg i marsmallows (är de stora kan man dela) micra med 2 msk vatten tills de smält (ca 2-3 min. men rör om emellanåt). Smörj en större bunke med cocosfett. Sikta ner florsockret. Gör en grop i mitten och häll i de smälta marsmallowsen.
Rör med en slev eller knåda som en vanlig deg. Låt vila minst en timme i kylskåp. Förvaras i rumstemperatur.
Kan användas både till modellering och till att täcka tårtor med.
När man arbetar med degen använd florsocker och när man kavlar kan man smörja petalbase på underlaget så det inte ska fastna, men det funkar också med cocosfett.
Håller sig ca 3 veckor iplastat i plastfolie i plastpåse. -
Haha, jag köper nog färdig! Det ska vara till 6 tårtor =)lia76 skrev 2009-08-27 19:13:15 följande:Det smakar ju inte likadant eftersom marsipan är gjord på nötter. Men det är minst lika gott. Här har du ett recept som är kanongott (en variant på sockerpasta) Marshmallowsfondant (sugarpaste) 1 sats En lättgjord fondant som går jättebra att forma till olika ätbara (och väldigt goda) figurer att t.ex ha på tårtan. Figurerna blir hållbarare än om man gör dem i marsipan. Man kan även kavla ut fondanten till "marsipanlock". Ingredienser 200 g marshmallows 2 msk vatten 2 msk cocosfett 500 g florsocker Gör så här Smörj en skål med cocosfett, lägg i marsmallows (är de stora kan man dela) micra med 2 msk vatten tills de smält (ca 2-3 min. men rör om emellanåt). Smörj en större bunke med cocosfett. Sikta ner florsockret. Gör en grop i mitten och häll i de smälta marsmallowsen. Rör med en slev eller knåda som en vanlig deg. Låt vila minst en timme i kylskåp. Förvaras i rumstemperatur. Kan användas både till modellering och till att täcka tårtor med. När man arbetar med degen använd florsocker och när man kavlar kan man smörja petalbase på underlaget så det inte ska fastna, men det funkar också med cocosfett. Håller sig ca 3 veckor iplastat i plastfolie i plastpåse.
-
oksuset skrev 2009-08-27 19:27:27 följande:Haha, jag köper nog färdig! Det ska vara till 6 tårtor =)
Är nog smart kanske
-
Bra sugarpaste är väääldigt mycket lättare att jobba me än marsipan.
-
Jag har försökt mig på MMF, men jag vet inte riktigt om jag gillar smaken. den är lättare att arbeta med och går inte sönder lika lätt som marsipan, men måste jag välja mellan dem två, så föredrar jag marsipan.
Sugarpaste har jag aldrig smakat på. -
Ursäkta, min bebis tyckte att jag skulle posta innan jag hade skrivit färdigt.
Det skiljer tydligen en hel del i smaken melan olika märken av sugarpaste. De flesta verkar tycka att Ballinas är godast. jag har bara provat Bakels, och jag tycker att den är god också. Renshaws skall tydligen vara ritkigt äcklig.
-
vart kan man få tag på alla dessa märken?Lady Namárië skrev 2009-08-27 19:32:04 följande:Ursäkta, min bebis tyckte att jag skulle posta innan jag hade skrivit färdigt. Det skiljer tydligen en hel del i smaken melan olika märken av sugarpaste. De flesta verkar tycka att Ballinas är godast. jag har bara provat Bakels, och jag tycker att den är god också. Renshaws skall tydligen vara ritkigt äcklig.
-
Jag har köpt Bakels på kakburken.se och dekoreramera.se. Tartdecor.se har också SP.suset skrev 2009-08-27 19:47:25 följande:vart kan man få tag på alla dessa märken?