varför ska pajdeg ligga i kylen 1 timme?

kan det inte vara för att margarinen ska bli lite hårdare och lättare att kavla ut i pajformen.

Det brukar jag aldrig bry mig om...fungerar lika bra vilket som..

Jag älskar paj...gör det ofta!! Men hoppar över kylen....tar ju alles för lång tid!!
Funkar bra ändå!!

Det beror nog på vilken pajdeg man gör,
vissa är lättare att arbeta med när de legat kallt en stund.
Tycker iaf jag .

beror nog på.. På mitt recept står det 15 min i kylen eller 5 min i frysen

Om du gör en pajdeg som är botten och har kanter och INTE låter den ligga i kylen ett tag innan du förgräddar den är det lätt att kanterna smälter ihop med botten och att du bara får en tjockare botten.. ;)
Smöret måste få stelna till sig lite så det håller formen I formen när den förbakas!