Frasiga goda pannkakor!

Min erfarenhet säger mig att frasigheten beror på hur mycket smör man använder, ju mer smör desto frasigare men så kan man ju inte hålla på...!
Har två bra, blir bättre med fler ägg men den första är oxå väldigt god:
2 ägg
8 dl mjölk
4 dl vetemjöl eller 3 dl vetemjöl + 1 dl grahamsmjöl
1/2 tsk salt
1 msk smält smör eller margarin

Vispa äggen med hälften av mjölken. Tillsätt vetemjöl o salt, vispa till det blir slätt.
Blanda i resten av mjölken o smöret. Stek pannkakor!

4 ägg
8 dl mjölk
3 dl vetemjöl eller 2 1/2 dl vetemjöl + 1/2 dl grahams
1/2 tsk salt
1 tsk smält smör

Bered samma som ovan!

Kockarna på mitt jobb häller alltid vichyvatten i pannkakssmeten. De påstår att det blir frasiga pankor av det!

Hitttade ett recept till, som tom HETER fras pannkakor!!
5 dl vetemjöl
4 dl vatten
2 ägg
50 g smör el margarin
2 dl vispgrädde
Vispa mjöl o vatten slätt. Tillsätt ägg, smält matfett o vispad grädde.Ha lite matfett i till första pannkakan, gör inte för tjocka eller för stora pannkakor o ha ganska hög värme.
Har inte gjort detta själv men det låter smarrigt!

Apropå pannkakor (hoppas det går bra att jag "lånar" din tråd JennyOEmilia):

vilket är bäst att steka dem i? Gjutjärnsstekpanna eller teflon?

Jag tror faktiskt gjutjärn... Men jag äger ingen själv! Men mormor gör alltid så goda pannkakor och hon steker ju i gjutjärn.

blev så sugen på pannkakor nu ju!! ska nog ta och göra det till middag ska prova i gjutjärnspannan denna gången!