Ja, som rubriksraden lyder. Är det någon som vet vad det är för kött som mals ner till köttfärs? Har köpt en ny köksassistent idag och det ingick en köttkvarn så jag tänkte att jag skulle mala mitt eget kött. Då vet jag ju exakt vad som är i den 
TRÅDSTARTARENS TILLÄGGSKOMMENTAR 2009-09-19 20:03
Vilken del av djuret menar jag naturligtvis
Nötkött.
Ko. Fast du kanske menar lite mer specificerat, typ vilken del av kon?
Ehh...nötkött?
Jag bryr mig inte vad ni tycker skrev 2009-09-19 19:54:44 följande:
...och småbitar från när man putsat till finare köttbitar
nöt är ju ko...,tjur,kalv...sen finns ju blandfärs-nöt och ko.och älgfärs..
skulle vara nöt och gris...
Oj, det gick undan. Ja, det är klart att det är nötkött i nötfärs men som Tecken skriver så undrar jag vilken del av kossan som man med fördel använder till färs.
jagbryrmigintevadnitycker: tack
Menar du vilket djur eller vilken del av djuret?
Vi tar vara på stekar, filé, ryggbiff, bogen gör vo ofta grytbitar av, resten gör vi färs av. Man putsar rent benen, lägg gör vi färs av för vi är inte så förtjut i kokkött.