Jag ska bjuda 10-12 personer på mat. Jag har ingen aning vad jag ska hitta på. Ett tag funderade jag på varm pastasallad men det har jag aldrig gjort. Är det någon som har recept?
Till efterrätt funderar jag på kladdkaka, chokladpudding eller citronmarängpaj.
Tacksam för tips för jag har kört fast i planering :)
Du kan göra ett par pajer och en sallad med tomat som tillbehör. Paj kan du göra i förväg och värma innan servering.
mousakka
paella
lasagne
köttfärslimpa med varma grönsaker, saltgurka, sås och potatismos
gulasch
stek (tex hemlagad rostbiff) med potatisgratäng
soppa med baguett, smör och ost (till övriga rätter räcker det med bara bröd och sallad)
Paj är ju väldigt bra men det har jag bjudit på så många gånger.
Moussaka lät spännande, det kanske jag borde prova :)
www.alltommat.se/recept/bombaybromma-gryta-6951/
Supergod enkel gryta, vi körde dubbel mängd till 17 personer.
en stor gryta med kyckling m. kokosmjölk, limeblad, citrongräs m.m eller med kyckling, kokosmjölk, currypasta, kanel, kryddnejlika, jordnötter m.m? hojta om du vill ha recept.
servers som soppa el med ris.
TessaG, JAG vill gärna ha receptet - låter ju kanongott!
Grytor är ju alltid en hit att göra och sköter sig själva!
Sen kom jag på varm smörgåstårta, eller kanske en tacobuffé?
Recept:
Massaman
4 portioner
2 st kanelstångar
10 kardemummafrön
5 kryddnejlikor
2 msk olja
2 msk massaman curry paste
800 gr nötinnanlår eller kyckling
4 dl kokosmjölk
2,5 dl oxbuljong
2-3 potatisar skurna i 2,5 cm stora bitar
2 msk färsk ingefära eller galanga, riven
3 msk fisksås
3 msk palmsocker (byt ut mot ljus sirap eller vanligt socker, minska mängden isånnafall)
110 g rostade jordnötter
3 msk tamarindpure
torrrosta kanel, kardemumma och kryddnejlika i en kastrull lr wok på låg värme. Rör om 2-3 min, tills det börjar dofta. Ta av från värmen
Hetta upp olja i en kastrull eller wok och fräs currypasten på medelvärme i 2 min, eller tills den börjar dofta
Tillsätt köttbitarna och fräs under omrörning i 5 min. Tillsätt kokosmjölk, buljong, potatis, ingefära, fisksås, palmsocker, 3/4 delar av de rostade jordnötterna, tamarindpure och de rostade kryddorna. Sänk värmen till låg och låt sjuda sakta i 50-60 min, tills köttet är mört och potatisen precis genomkokt. Smaka av och justera kryddningen om det behövs.
skeda upp i en serveringsskål och garnera med resten av de rostade jordnötterna.
__________
Tom Kha Gai
600 g Kyckling (köp filé och dela i små bitar lagom stora för din mun)
Fisksås 2 msk
2 burkar Cocosmjölk (ca. 7,5 dl)
2 stjälkar Citrongräs
5-6 cm galanga eller ingefära
1 Gul lök el. 5 små charlottenlökar
körsbärstomater
champinjoner
juice från lime
lime blad
små chilipungar 3-5 st beorende på hur stark man vill ha
fräs kycklingen i wokpanna. häll på kokosmjölk.
? Dela citrongräset i ca. 2 cm långa bitar och hotta ner det i den stora grytan
? Dela lökarna i ?båtar? och hotta ner det i grytan
? Dela galangan i extremt tunna skivor (prova med osthyvel, det brukar funka) och sen hottar du ner det också i grytan
låt koka 5 min.
? Släng i svampen om du vill ha det alltså
? ha i limejuice från en hel lime
låt sjuda 2-3 min
ha sen i limeblad (delade i bitar) och chilifrukten (skuren i små bitar)
smaka av
både går att göra i förväg och sen värma.
servera som soppa eller med ris.
Recept:
Massaman
4 portioner
2 st kanelstångar
10 kardemummafrön
5 kryddnejlikor
2 msk olja
2 msk massaman curry paste
800 gr nötinnanlår eller kyckling
4 dl kokosmjölk
2,5 dl oxbuljong
2-3 potatisar skurna i 2,5 cm stora bitar
2 msk färsk ingefära eller galanga, riven
3 msk fisksås
3 msk palmsocker (byt ut mot ljus sirap eller vanligt socker, minska mängden isånnafall)
110 g rostade jordnötter
3 msk tamarindpure
torrrosta kanel, kardemumma och kryddnejlika i en kastrull lr wok på låg värme. Rör om 2-3 min, tills det börjar dofta. Ta av från värmen
Hetta upp olja i en kastrull eller wok och fräs currypasten på medelvärme i 2 min, eller tills den börjar dofta
Tillsätt köttbitarna och fräs under omrörning i 5 min. Tillsätt kokosmjölk, buljong, potatis, ingefära, fisksås, palmsocker, 3/4 delar av de rostade jordnötterna, tamarindpure och de rostade kryddorna. Sänk värmen till låg och låt sjuda sakta i 50-60 min, tills köttet är mört och potatisen precis genomkokt. Smaka av och justera kryddningen om det behövs.
skeda upp i en serveringsskål och garnera med resten av de rostade jordnötterna.
__________
Tom Kha Gai
600 g Kyckling (köp filé och dela i små bitar lagom stora för din mun)
Fisksås 2 msk
2 burkar Cocosmjölk (ca. 7,5 dl)
2 stjälkar Citrongräs
5-6 cm galanga eller ingefära
1 Gul lök el. 5 små charlottenlökar
körsbärstomater
champinjoner
juice från lime
lime blad
små chilipungar 3-5 st beorende på hur stark man vill ha
fräs kycklingen i wokpanna. häll på kokosmjölk.
? Dela citrongräset i ca. 2 cm långa bitar och hotta ner det i den stora grytan
? Dela lökarna i ?båtar? och hotta ner det i grytan
? Dela galangan i extremt tunna skivor (prova med osthyvel, det brukar funka) och sen hottar du ner det också i grytan
låt koka 5 min.
? Släng i svampen om du vill ha det alltså
? ha i limejuice från en hel lime
låt sjuda 2-3 min
ha sen i limeblad (delade i bitar) och chilifrukten (skuren i små bitar)
smaka av
både går att göra i förväg och sen värma.
servera som soppa eller med ris.
Tildas o Skrutts mamma: Det måste jag prova någongång :)
Lillälva: Varm smörgåstårta är ju gott, det har jag bjudit på förut men man kan ju bjuda på samma sak fler gånger.
TessaG: Dina recept måste jag också prova någongång, det lätt jättegott :)
Jag har ännu inte bestämt mig. Jag väljer mellan lasagne, varm smörgåstårta, någon ost- och äggrätt som jag hittade på matklubben.se Men jag kommer definitivt göra några av ovanstående förslag någon annan gång :)