Fyller 35..Middag till ca 12 personer.

ska du har sittande middag? eller "gående bord", buffe?

Vad tycker du om? Berätta lite vad som är du så ska jag hjälpa dig!

(är kock, och jobbar en del med fester och middagar)

/Jenny

Tack !

Sittande blir bra
Jag tänkte bjuda på ev förrätt, huvudrätt och efterätt. Hade varit gott med ox, kyckling eller lax.

Om du har tid så kanske du kan ge exempel på plock ocj byffemat oxå...det kan man ju förberedda innan och kanske inte kostar för mycket.

Gryta tycker jag låter som en toppenidé. Kreolsk gryta tycker jag är lite annorlunda och väldigt god. Den finns säkert i massa olika varianter men här är min.

1 st fläskfile
några korvar välj själv den starkhetsgrad du vill (chirizo, kabaoss och sådana menar jag)
en burk syltlök
en burk marinerade vitlöksklyftor
Champinjoner
Röd paprika

Tärna och stek fläskfilen. Skär även korven och champinjonerna i grytbitar och stek. Stimla paprikan och släng ner med. Häll på grädde eller matlagningsgrädde. Låt koka upp och ha i lite kättbuljontärning eller fond eller vad du har hemma. Krydda med svartpeppar och salt om det behövs samt mejram. Ha i vitlöksklyftorna och syltlöken och låt dem bli varma.

Servera med potatis, ris eller vad man vill. Grytan blir absolut bäst om den görs någon dag innan och får gotta till sig. Vill du har mer exakt recept kan du googla och hitta massa.

Jag bjöd på laxfile. Lax i ugn med stekt lök och stekt gul paprika på (mycket av detta). Över detta grädde (blandat med lite soja). Kokt potatis, kall romsås och sallad till.
Det var myycket uppskattat.
Annars brukar jag bjuda på avancerade maträtter men detta som var så enkelt fick jag massa beröm för.

Tillägg

Gryta är rätt mastigt så jag hade nog hoppat över sittande förrätt och haft lite snacks till drinken. Tex krustader med löjrom eller liknade. Efterrätt är jag inte så bra på men lättlagat och bra att förbreda är ju panna cotta.