köttbullar i frysen,hur länge?

Livsmedelsverket:

www.slv.se/sv/Fragor--svar/Fragor-och-svar/Hygien-och-hallbarhet/Vad-hander-med-livsmedel-under-infrysning/

Där står det:

"Feta fiskar rekommenderas annars att frysas kortare tid än 2-3 månader, magra fiskar 6-12 månader, magert kött 8-12 månader och fläskkött 4-6 månader."

Läser man längst ner så står det:

"Livsmedel blir inte "farliga" bara för att rekommenderade förvaringstider överskrids. Det är i stället kvaliteten som försämras med tiden, dvs smak, konsistens, näringsvärde m.m"

Är det hög fetthalt så kan fettet härskna innan den rekommenderde tiden...