Kan man göra någon variant på köttfärssås om man varken har tomatpuré eller grädde?

Istället för puré, krossade tomater etc så kan du ha i lite ketchup och vatten. Sen låter du det koka ner så såsen inte blir så "simmig".

Röd mjölk går bra ha i, blanda ihop det med lite vetemjöl till en redning så blir det bra.

Lycka till!

Sket köttfärsen, pudra över vetemjöl och häll på några deciliter buljong, så får du en krämig och smaskig sås.

Precis som Underbara ungar skriver :) Så gör jag alltid min köttfärssås, har aldrig tomatpuré eller krossade tomater.. :)

Finhacka tomaterna och gör såsen på mjölk.. Funkar alldeles utmärkt!
Jag brukar aldrig ha någon mjölk eller grädde i öht utan kör bara tomater (eller krossade tomater om jag är lat ), lök, paprika, ibland rivna morötter och buljong. Vet inte om "min" köttfärsås kan kallas för sås direkt men god är den iaf!

Har du vanliga tomater kan du hacka i dem och ha i vatten och builjongtärning som skrevs ovan. Du kan också köra tomaterna i mixern för att få dem mer såsiga. Min sambo gör en jättegod köttfärssås på typ bara köttfärs, lök, buljong och soya. Det är en lite torrare varient men god.

Kan även göra med krossad ananas och curry, rödlök, majs mm.

Jag har aldrig grädde i köttfärssås och har du färska tomater hemma så blir såsen utmärkt!

Gör så här:

Koka upp vatten. Häll vattnet över tomaterna och låt stå en stund. Skala tomaterna och hacka dem sedan.

Hacka lök och vitlök. Stek i olivolja. Bryn köttfärsen. Häll över tomaterna. Tillsätt fond tex kalvfond eller en buljongtärning, färska örter (Persilja, basilika, timjan), salt och svartpeppar och gärna en skvätt rödvin. Kanske också lite chilisås om du har. Låta koka 15-20 minuter.

Servera med pasta och parmesanost.

jag brukar bara steka köttfärsen krydda tillsammans med lök och vitlök, sen hälla på lite mjölk röra i ketchup, buljong och smaka av

Använder inget av det till min köttfärssås..

Steker lök, sen i med köttfärsen, pudra på mjöl och sen vatten. I med lite ketchup och soja, krydda.. klart. Visst kan man ha i lite mjölk, matlagninggrädde om man vill och byta ut lite vatten.

jag brukar göra en lite annorlunda köttfärsås så här

bryn färsen, hacka ner en röd paprika & lite färska champinjoner, låt brynas upp... rör i paprika/chili creme fraiche,koka upp, red upp den & smaksätt med lite sambal olek & lite salt & peppar. servera med pasta & lite riven ost.... ( och som grönska gör sig riven morot till)