Pärontårta, behöver nog lite hjälp ;-)

hej alla..!!

Tänkte baka en pärontårta till min sambo som fyller år nästa vecka. Och behöver lite hjälp.
Vi har betsällt pärontårta innan som var såå god, mn hade nu tänkt försöka göra en själv.
Den vi brukar beställa består av chockladbotten sen pärongrädde, smakar nog lite... alkohol, jag vet inte. Har läst att man kan ha päronkonjak i.. kanske det? sen päronbitar och sen är det nog inte mer.Marsipan med penslad chocklad över med.

Nu till min fråga: pärongrädde, hur gör jag??
Är det päronessens eller arom all vad det nu heter .., päronkonjak?
ska jag ha ngt annat på dom andra lagrena?
Han tycker inte om mint annars hade kanske något med after eight funkat..

Hoppas någon kan hjälpa mig att få till tårtan, jag är absolut ingen hejare på vad som passar ihop och inte därför hoppas jag på många tips