sås till fyllda kycklingfileer?

skulle lata en röd paprika koka i lite bulieong och sedan pyrera den med lite grädde och kryda med pepar och lite sambal kanske

Jag brukar bara göra sås av skyn. Lite sky, vatten, kryddor, kycklingfond och en skvätt grädde eller en klick av färskosten från fyllningen. Reder av med Maizena. Inte så fantasifullt kanske men gott och enkelt.

vad är det för smak på Crème Bonjouren?

Jag skulle nog ta stekskyn från kycklingen och tillsätta vitt vin, samt samma ost som i kycklingen. Är det tex vitlöksost skulle jag pressa i ordentligt med vitlök och tillsätta lite dijonsenap. Koka ihop, smaka av, salta extra. Red av om såsen är för tunn.

Vanlig vit sås (mjöl och mjölk). Ner med en hönsbuljongtärning och en klick svartvinbärsgelé. Låt det koka. Om du inte vill använda mjölk och mjöl kan du ju ta enbart grädde, men det blir inte riktigt samma sak.

Lika delar creme fraiche och majonnäs (fast jag brukar ta mer creme fraiche) också pressar man i ett par,tre vitlöksklyftor och smakar av med salt och peppar.

tack för tipsen! nåt mer?

Jag älskar Mango chutney till kyckling. Jättegott med creme fraiche eller grädde, kycklingfond, lite stekt lök (och bacon) och en msk mango chutney.

Balsamicosås eller rödvinssås är gott till kyckling.