Har dragit på mig ansvaret för en tre rätters-middag ikväll, där det skall vara grillade delikatessrödbetor i huvudrätten. Eftersom det blir mycket delmoment i menyn så undrar jag, kan jag förbereda rödbetorna, skala och lägga dem i vatten redan nu? De skall grillas om ca 3 timmar. Funkar det eller kommer dom bli vattniga?
Tack för snabba svar? 
Lägg inte skalade rödbetor i vatten, då förlorar de den fina färger och ser trista ut. Ska du verkligen skala dem innan du börjar tillaga.
Jag skulle nog kokat dem en stund i vatten innan jag skalar. Tar lång tid i ugnen annars.
Man ska koka med skalet på,och försöka skada ytan så lite som möjligt.
Låt rotsträngen sitta kvar och skär bara bort så lite du kan.
Sedan sköljer du rödbetorna i kallt vatten,så kan du lätt trycka bort skalet.
Kan tänka mig att de behöver förkokas några minuter innan de grillas.
Kolla google.