dubbelmarinerad oxfile

Ska ha dubbelmarinerad oxfile till nyårsaftonskväll och i receptet som är från Icas hemsida så står det att man ska börja två dagar innan festen att lägga köttet i den första marinaden.Ska jag alltså lägga det i marinad i kväll och sedan steka/ugnsbaka i morgon?eller räcker det att jag lägger det i marinad i morgon kväll och steker det på nyårsaftons morgon och skivar och lägger i den andra marinaden?Då hinner det ju ligga i marinad två i åtta timmar ialla fall?
Har gjort det förut men kommer nte ihåg hur långt innan jag började.det enda jag kommer ihåg är att det var jättegott:)