Recept på pot.gratäng som är gluten och mjölkfri

Mjölk? Grädde lär det ju vara om det ska bli krämig...

Den skulle väl vara mjölkfri. Ts jag vet inte hur man får en krämig gratäng.

Tyvärr fungerar inte låglaktos eller laktosfria produkter när det behöver vara mjölkfritt. Jag är också intresserad av recept på mjölkfria gratänger.

Det finns en mjölkfri ersättning till cream fraich som borde funka... Mjöl har jag aldrig haft i potgratäng...

Testa med kokosmjölk istället för grädde. Borde funka.

Blir inte det en lite udda smak av kokos i gratängen? Går den att dölja på något sätt?

Med Oatleys havregrädde blir det krämigt och gott, men den är ju inte glutenfri.
Prova sojagrädde?

Jag har aldrig lyckats få en mjölkfri gratäng krämig, blir alltid vattnigt på botten och inget där uppe. Har bara provat med havregrädde. Är det inte högre fetthalt i sojagrädden? Har inte kunnat prova den innan.

http://www.mjolkfri.com/visa_recept/77/potatisgratang_/

Den ska vara både gluten och mjölkfri

Potatis (gärna mjölig sort) och lök i en ugnsform.

Blanda kokosmjölk, buljong (2/3 kokos, 1/3 vatten + buljongtärning enligt hela vätskemängden eller aningens mer buljongtärning) och lite maizena majsstärkelse för att förtjocka det med och koka upp. Avsluta med att blanda i lite nachochips (Santa Marias är naturligt glutenfria) som man mortlat till smulor i "såsen" som man häller över potatisen och blandar om lite i formen. In i ugnen.

Ca halvtid i gräddningen tar man ut gratängen och blandar om så att potatisen på toppen inte blir torr utan hamnar i botten och att såen fördelas igen. Innan man ställer tillbaka den i ugnen toppar man med lite fler nachochips-smulor istället för riven ost.

Tack för alla förslag! Ska prova ditt recept Schummiferrari. :) Tack!