Ska laga en mexikansk pastapytt idag, enligt ett recept jag hittat på Matklubben.se. Enligt receptet ska det även innehålla kinesisk soja. Jag har vanlig Guldsoya och Japansk soja hemma. Måste jag köpa kinesisk soja??
vad är det för skillnader egentligen på Guldsoya, japansk och kinesisk soja?
Japansk soja är lite mildare i smaken än kinesisk. Vilken sort guldsoja är vet jag inte, men om man inte har väldigt bra smaklökar går det väl på ett ut vad jag kan begripa 
.
Druvans Guldsoya, Cantonsoya och
Guldkulör är färgsättningssoyor och
användes bara i små mängder för
att ge färg. De ger däremot ingen smak.
Druvans Äkta kinesisk soya är en smak-
sättningssoya.När den används, ska salt
helt eller delvis uteslutas.
Äkta soya är en östasiatisk kryddsås
som tillverkas genom jäsning av soya-
bönor och vete. Därefter tillsättes salt.
Den äkta soyan används som krydda,
sås, marinad m m.
Jag hade använt den japanska, även om den är söt i smaken. Ser inte poängen med att ha i färg ist för smak 
De kan vara gjorda på olika saker.
Den kinesiska sojan jag har hemma är gjord på svamp, den japanska jag har är gjord på bönor.
Det är olika smak på dem, dessutom kan en del vara allergiska för det ena eller andra (min man klarar inte av svam-sojan).
Som sagt, den kinesiska är saltare och den japanska sötare. Enkelt uttryckt.
Men du hade alltså inte gått och köpt en kinesisk soja då, utan kört på den japanska?
Men du hade alltså inte gått och köpt en kinesisk soja då, utan kört på den japanska?
... Hade jag inte gjort, men så får jag inte lysande resentioner för min matlagning heller