Baka bullar utan jäst, går det?
Som frågan lyder.. kan man baka bullar utan jäst? Jag har ingen hemma.. :(
-
-
Svar på tråden Baka bullar utan jäst, går det?
-
Snabbullar eller vad de heter, i så fall. Receptet är med bakpulver, men det är inte samma sak som bullar med jäst.
-
har du receptet i huvudet? :DÖrnie skrev 2010-02-10 17:17:32 följande:Snabbullar eller vad de heter, i så fall. Receptet är med bakpulver, men det är inte samma sak som bullar med jäst.
-
Googla hastbullar. Det är gott men det smakar inte alls kanelbullar.
-
Det här smakar gott, men blir ju inte som vanliga bullar.
Enkel kanelbulle/sockerkaka
175 g smör
2 1/2 dl strösocker
2 ägg
3 dl gräddfil
4 1/2 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 msk bakpulver
1 krm salt
Fyllning:
1 dl strösocker och 3 msk kanel
Sätt ugnen på 175 grader
Rör smör och socker mjukt och luftigt. Blanda sedan ner äggen ett och ett, och därefter gräddfilen.
Rör samman de torra ingredienserna i en separat skål. Blanda sedan med resten av smeten.
Blanda samman socker och kanel till fyllningen.
Smöra och bröa en sockerkaksform.
Häll i hälften av smeten, strö sedan över hälften av kanelsockret. Fyll på med resten av smeten och strö över resterande kanelsocker. Dutta till sist över 2 msk smör.
Grädda kakan i 45-60 min. Testa med en sticka om den är färdig. -
Ja, man kan använda annat än jäst som jäsmedel, exempelvis bikarbonat som är det ingående jäsmedlet i bakpulver (som är "utspätt" med annat), eller surdeg (kanske t.o.m. hjorthormsalt?). Men båda de jäsmedlen kräver lite syra för att fungera som jäsmedel, så det blir inte samma smak som med jäst. Till söta bullar bör man ju t.o.m. använda jäst för söta degar eftersom den är speciellt framtagen för att klara jäskraften när det är mycket socker i degen, som annars hämmar jäskraften.
Så hur gick det. Blev det hastbullar?
Ett tips kan vara att köpa hem torrjäst som håller sig länge så man har jäst hemma när andan faller på nästa gång...