Den godaste dressingen/vinägretten
Hej
Jag skulle vilja ha tips på goda dressingar och vinägretter.
Tack på förhand!
-
-
Svar på tråden Den godaste dressingen/vinägretten
-
Olivolja
Balsamvinäger
Vitlök
Fransk grov senap "moutarde à l'ancienne"
Herbes de Provence
- blandas
-
Vinägrette - använder vi oss av olja, äppelcidervinäger, salt, svartpeppar och italiensk salladskrydda
aioli - majonäs, kesella 1%, lite citronsaft, salt, lite peppar och vitlök
rhode island - cremefraiche helst den 5%, chilisås, ketchup, salt, peppar och liten skvätt citronsaft
fiskdressing - gräddfil och kryddmixen persillade som finns i kryddhyllan
(gott och nyttigare alternativ ist för remouladsås)
hmm.. dom jag kan komma på just nu :)
-
Aioli är mumsgott. Jag föredrar att göra den själv.BebisiFebruari skrev 2010-02-12 13:05:30 följande:Vinägrette - använder vi oss av olja, äppelcidervinäger, salt, svartpeppar och italiensk salladskryddaaioli - majonäs, kesella 1%, lite citronsaft, salt, lite peppar och vitlökrhode island - cremefraiche helst den 5%, chilisås, ketchup, salt, peppar och liten skvätt citronsaft fiskdressing - gräddfil och kryddmixen persillade som finns i kryddhyllan (gott och nyttigare alternativ ist för remouladsås)hmm.. dom jag kan komma på just nu :)
1 äggula
några tsk dijonsenap eller moutarde à l'ancienne
en knapp msk pressad citron eller ljus vinäger
Rör ihop detta
Tillsätt 2-4 dl olja under vispning, först droppvis, sedan i stråle.
Smaksätt med pressad vitlök. -
gör en vinägrett till en sallad med rostbiff o som passar supergott ihop.
2 tsk olivolja
2 tsk balsamvinäger
2 tsk dijonsenap -
Min sambo är kock och han gör den helt själv :) jag skrev bara min snabb variant ;)Sencha skrev 2010-02-12 13:10:17 följande:Aioli är mumsgott. Jag föredrar att göra den själv.1 äggulanågra tsk dijonsenap eller moutarde à l'ancienneen knapp msk pressad citron eller ljus vinägerRör ihop dettaTillsätt 2-4 dl olja under vispning, först droppvis, sedan i stråle.Smaksätt med pressad vitlök.
-
Vi gillar
örtagårds kryddmix med en del balsamvinäger,en del äppelcidervinäger och två delar olivolja.
-
Olivolja
Rödvinsvinäger eller balsamicoVitlökGrov senaps+psocker -
Frensh dressing är min favorit.
Bild och recept i länken.
http://hallonblabar.blogspot.com/2009/05/kottfarspaj-och-frensh-dressing.html -
Tack för alla förslag. Nu har jag lite att testa.