Potatis o purjolökssoppa i Vår Kokbok

Här är receptet från Vår Kokbok:

Purjo- och Potatissoppa

4-5 potatisar
1 gul lök
2 purjolökar
ca 2 msk margarin eller smör
1 l vatten + 2 hönsbuljongtärningar
2-3 msk grädde eller crème fraiche
(salt, vitpeppar)

Skala och skiva potatis och lök. Snitta, skölj och skär purjon i tunna skivor.
Fäs det skurna i fettet i en gryta utan att det tar färg. Tillsätt vatten och smulade buljongtärningar. Koka under lock tills potatisen är helt sönderkokt, 15-20 minuter.
Mosa potatis och lök med potatisstöt eller vispa soppan slät med gles stålvisp.
Smaka av med lite grädde eller crème frache, ev. också salt och peppar.

Med matberedare: Fräs potatis, lök och purjo som ovan. Koka det i hälften av vattnet. Finfördela det kokta i matberedaren, monterad med stålkniven. Häll tillbaka det i kastrullen. Tillsätt resten av vattnet och buljongtärningarna, koka upp och smaka av.

Hur många personer är den soppan för??

4-5 personer, stod det i receptet.

Åh tack! Då blir det sån i veckan.
Den är så god!!