Cafe de paris sås
Jag har letat som en galning efter resept på cafe de paris sås men hittar inget.
Finns det någon vänlig själ som kan hjälpa mej?
-
-
Svar på tråden Cafe de paris sås
-
Dyker upp en hel del när man googlar:
http://www.google.se/#hl=sv&source=hp&q=cafe+paris+s%C3%A5s&meta=&rlz=1R2ADSA_svSE360&aq=2&aqi=g10&aql=&oq=cafe+paris&fp=6d8de1856778771c -
Här har du ett recept..
www.receptbankenskokbok.se/viewtopic.php -
Café de Paris-sås (6-8 port)
1 msk vatten
1 msk vinäger
2 äggulor
200 g smör, rumsvarmt
1 dl finhackad gräslök
1 vitlöksklyfta, finhackad
1/2-1 tsk curry
1/2 tsk dragon
1/2 tsk worcestershiresås
2-3 ansjovisfiléer, fint hackade
1 msk kapris
1 msk pimento, finhackad
1/2 tsk paprikapulver
1/2 tsk fransk senap
1 tsk soja
kajennpeppar
Koka vatten och vinäger tills ungefär hälften återstår. Ställ kastrullen i vattenbad på spisen. Tillsätt äggulorna och vispa till en tjock kräm. Rör ner smöret klickvis och rör kraftigt. Nu ska du ha en tjock och luftig sås/kräm. Blanda ner övriga ingredienser.
-
tack snälla ni !
-
