hur gör du äggstaningen till matpaj?

Höftar. Använder i princip aldrig exakta recept och mått utan går efter vad jag tycker blir bäst.

Ang. äggstanning kan man väl säga till en normal stor typ 3-4 ägg och 4-5 dl mjölk + grädde.

nu kommer jag inte använda grädden men kan man säga ca 1ägg och 1 dl mjölk och så ökar man till den mängd man behöver eller ska det vara med vätska?

Beror ju lite på vad du eller om du ens fyller pajen med nåt annat än bara äggstanning och typ ost eller om inte.

Det blir rätt blaskigt med bara mjölk då får man ju vara lite mer återhållsam. Men ja, det blir kanske en tumregel. 1 ägg + 1 dl vätska.

jag ska ha coktailtomater och fetaost, purjolök och rökt kalkon. den blev jättebra sist men kan inte minnas hur jag gjorde. har för mig att jag kanske hadde 3 ägg och 2 dl mjölk

just det jag använder röd mjölk

Jag gör aldrig äggstanning alls.
Tycker inte det är så gott.

Jag blandar cremé fraxihe med riven ost istället.
Mycket godare!

Men det passar nog bäst ihop med köttfärsfyllningar skulle jag tro.

Jag brukar använda 3 ägg och 2 dl mjölk/grädde

fraiche tom. :D

Till en normalstor paj använder jag nån msk majonnäs, riven ost, creme fraiche eller grädde och typ 3 ägg, höftar.
Den blir fet(äter lchf) men förbannat krämig och god.

Lät intressant! Funderar lite på det där med lchf.. vad har du för pajbotten?