Egna köttbullar Biff a la lindström osv - jätteporöst vad gör jag för fel?
När jag gör egna köttbullar eller biffar så tycker jag alltid att resultatet blir alldeles för poröst i konsistensen. Gjorde senast biff a la lindström, 'smeten' kändes fast och fin och det gick lätt att göra biffar, de fick steka hur länge som helst, ändå är själva resultatet alldeles för porös, inte gott.
Använder ströbröd som får suga åt sig vätska ett bra tag, har i 1 ägg. Vanligt köttbullsrecept. Kan det vara att jag rör 'smeten' för kort eller för länge? Eller ska ströbrödsblandningen svälla ännu längre tid?
