Recept på kall sås till rökt fisk?
Ja, recept på kall sås till rökt fisk, om någon har det?
Då tackar jag på förhand!
Ja, recept på kall sås till rökt fisk, om någon har det?
Då tackar jag på förhand!
cream fresh röd rom lite majonäs salt o peppar.. =) skit gott å enkelt.
finhacka en lök och blanda med en burk Crème Fraiche och en burk röd kaviar.
Urgott till all rökt fisk
Jag har i dill också
Här är en supergod fick sås som jag tror passar utmärkt till rökt fisk. Man kan tro att den ska smaka mycket purjolök och/eller dill, men det blir lixom bra gott ;)
Sås:
1 burk Crème fraise
1,5 dl majonäs
10cm purjolök, den gröna delen
Ca 0,75 dl hackad persilja
Ca 0,25-0,5 dl hackad dill
3 droppar vinäger
1 krm socker
Salt
Vitpeppar
Mixa allt med stavmixer
Låt stå minst en timma helst ett dygn
Hälften creme fraiche, hälften gräddfil och sen i med röd eller svart kaviar efter smak. Låt stå i kylen någon timme och sedan är det perfekt till rökt fisk!
Vi brukar ha det till fiskpaté runt högtider, men jag brukar dränka mina ägg i det
Skulle kanske vara gott med en helt vanlig, enkel Sauce Vert också, om man inte gillar kaviar och rom
http://www.recept.org/Sauce_Verte.html
Denna passar framförallt helt fantastiskt till varmrökt lax. Allt annat är den lite för mastig för men varmrökt lax och denna är nästan himmelriket!
Creme fraisch 3 dl
Hjortronsylt 5 sk (mer eller mindra beroende på smak)
Bara att blanda ihop och njuta!
Turkisk youghurt, vitlök och gräslök.
Blanda turkisk yoghurt och hackad lök =) Passar mest till Lax.
Världens godaste till rökt fisk:
Creme fraiche
Mango chutney
Salt
Peppar
Supergott!