Recept på kall sås till rökt fisk?

cream fresh röd rom lite majonäs salt o peppar.. =)  skit gott å enkelt.

finhacka en lök och blanda med en burk Crème Fraiche och en burk röd kaviar.
Urgott till all rökt fisk 

Jag har i dill också

Här är en supergod fick sås som jag tror passar utmärkt till rökt fisk. Man kan tro att den ska smaka mycket purjolök och/eller dill, men det blir lixom bra gott ;)

Sås:

1 burk Crème fraise

1,5 dl majonäs

10cm purjolök, den gröna delen

Ca 0,75 dl hackad persilja

Ca 0,25-0,5 dl hackad dill

3 droppar vinäger

1 krm socker

Salt

Vitpeppar

Mixa allt med stavmixer

Låt stå minst en timma helst ett dygn

Hälften creme fraiche, hälften gräddfil och sen i med röd eller svart kaviar efter smak. Låt stå i kylen någon timme och sedan är det perfekt till rökt fisk!
Vi brukar ha det till fiskpaté runt högtider, men jag brukar dränka mina ägg i det

Skulle kanske vara gott med en helt vanlig, enkel Sauce Vert också, om man inte gillar kaviar och rom
http://www.recept.org/Sauce_Verte.html
 

Denna passar framförallt helt fantastiskt till varmrökt lax. Allt annat är den lite för mastig för men varmrökt lax och denna är nästan himmelriket!

Creme fraisch 3 dl
Hjortronsylt  5 sk (mer eller mindra beroende på smak)

Bara att blanda ihop och njuta!

Turkisk youghurt, vitlök och gräslök.

Blanda turkisk yoghurt och hackad lök =) Passar mest till Lax.

Världens godaste till rökt fisk:

Creme fraiche
Mango chutney
Salt
Peppar

Supergott!