Tips på mat till tjejmiddag

- Enkelt och gott. Med tillbehören och lite creme fraiche känns det lyxigt också.
http://www.ica.se/recept?recipeid=712181

- Hemgjorda hamburgare går ju också att göra lite lyxigare! Fruktansvärt gott!

- Tapas!!

- Italienskt med lasange som "huvudrätt" och tillbehör till som en buffé tex. mozzarella- och tomatsallad, oliver etc.

- Mexikanskt, typ tacosbuffé

- Exotisk planka med kallskuret, kycklingklubbor, massor av frukter, baguetter och potatissallad.

Tack för tipsen ska fundera lite. Är lite sugen på att göra 3 rätters men då får det gärna vara lite enklare rätter och inte allt för dyra heller ;)

Förrätt: Tomatsallad med crostini med mozzarella

Varmrätt: http://www.ica.se/recept?recipeid=4629 med nån potatis och sås, tex. hasselbackpotatis och bea.

Efterrätt: Vit chokladpannacotta med hallonsås

Liite tråk-varning kanske, men gött!

Är säkert helt borta men vad är crostini? hihi

Crostini finns att köpa i affären i påsar, är då som tynnre skorpor som inte är söta. I förrätten jag skrev skivar man baguette och steker i olivolja eller rostar i ugnen åsså lägger mna på en skiva mozzarella så den får smälta. Letar frenetiskt efter receptet, men hittar inte. Jag har bjudit på det i martiniglas. Man gör som en tomatsallad med tomat, lök och olja och vinäger och basilika och serverar den med crostinin med mozzarella på. Enklet, men ser avancerat ut tack vare dukningen...!

Det låter ju snyggt iaf :)

Till förrätt hade jag gjort en Garzpacho vilket är en kall tomatsoppa (har recept om du vill ha) till den kan man servera chilimarinerade räkor (låter betydlig mer avancerat än det är)

Varmrätt tycker jag fylld kycklingfilé med hasselbackspotatis eller ris och varm vitlökssås (har recept om du vill :) )

Efterrätt Vitchokladgratinerad fruktsallad med vaniljglass (valfria frukter/bär - brukar ha björnbär, banan, persikor - som läggs i en form riv över massor med vit choklad. in i ugnen i 200 grader till chokladen smält och frukten är varm. Servera med vaniljglass!)

Lycka till!

/Jenny

Svampsoppa till förrätt

Varmrätt:
Laxpaket i ugn. Lägg ut bakplåtspapper, ett papper per person. Koka fast potatis och skiva den när den svalnat.
Lägg en tinad laxfilé på varje papper, salta och peppra. Täck laxen med skivad potatis, salta och peppra igen.
Gör en röra av hackad mozzarellaost, hackade körsbärstomater, hackad sharlottenlök, hackad färsk basilika, samt olivolja.
Klicka ut röran på potatisen och knyt sedan ihop paketen så de ser ut som typ smällkarameller.
In i ugnen ca 20-25 minuter tills laxen är färdig och oströran smält.
Servera med sallad.
Förberedelse: Skala och koka potatis innan, låt potatisen stå framme ej i kylen. Röran kan du göra i god tid och förvara i kylen. Tina laxen innan.

Efterrätt gino med vaniljglass

Varför inte en god fisksoppa. Stek en massa lök och purjolök i en kastrull. Mycket smör!! Häll i ett par paket saffran och ett par burkar tomatsoppa (lite fusk med tomatsoppa men jävligt snabbt) Häll på en fantastisk massa grädde och lite creme fraiche. Salt och vitpeppar. Koka fisk i en annan kastrull i fiskbuljong. Häll i en del fiskbuljong i soppan tills den smakar som du vill ha den. Lägg i fiskbitarna precis innan du serverar. Ha i ett par vitlöksklyftor också. Då blir det nog ännu godare. Ät med något gott bröd. Drick ett ganska torrt vitt vin till.

Till efterrätt kanske chokladmousse med hallonsås. Det är extremt lätt att göra, kolla nätet. Om jag bjöd mina killkompisar så hade jag nog gjort marängswiss iofs och inte sparat på chokladsåsen. God chokladsås: Smält en massa smör i en kastrull, häll i ca 3 dl socker och kanske 5 dl grädde (40%), värm tills sockret smält, lite lite salt, 1,5 dl kakao. Sikta ner kakaon genom ett nät. Med en lattevisp brukar man också kunna undvika klumpar i såsen.

Slutligen vin, vin och mera vin.