Jag ska bjuda på 3-rätters ikväll och vet att varmrätten ska bestå av fläskfilè eftersom vi har massor av fläskfilè i frysen. Problemet är bara att jag inte kommer på nåt spännande att göra med den..
Förrätt är klar men nu behöver jag era allra bästa och godaste recept på varmrätt av fläskfilè och en dessert.
efterrätt : Hallonpannacotta paj.
fläskfilén kan man ju fylla med en god ost och smördegsinbaka.
grilla fläskfilén hel (efter man har grillat den runt så lägg den i folie med stektermometer i så riskerar den inte bli bränd innan det är klart.
fläskfilégryta
helstekt, eller helgrillad file, med pressad potatis och kantarellsås.
lärde mig ett nytt gott receptpå midsommarafton.
marinad fläskfile som du steker eller grillar i ugnen.
Sås till tar du creme frech en liten burk i kastrull värmer up och tar i en msk knorr grönsakskrydda.
Det är svingott!
Sen serverar du sallad till på vitkål, majs, gurka, paprika, körsbärstomater,böngroddar och häller på olivolja, vintinsvinäger, italiensk salladskrydda, vitlöskrydda, oregano, dragon, basilika, koriander.
Till detta kan du ha potatisklyftor som du grillat i ugnen.
Dessert
frasig äppelkaka med äpple och ströbröd blandat med brunt farin ochså hyvlar man smör på (du kan få exakt recept om du vill ha det) och serverar vaniljvisp till. LÄtt att göra men man kan inte ha den klar i sista stund då den måste svalna och stelna lite.
Men den är underbart god.
Du kan även göra cheesecaka och kladdkaka.. det brukar jag göra av nån konstig anlednig så älskar alla cheesecake och kladdkaka.
Halloj..
Detta är kanon gott.
Skiva fläskfilen.
stek den och lägg den på ett fat.
Skiva gullök (Massor) bryn den, inte så den blir bränd, lite svettig.
Lägg tillbaka fläskfilen och häll på grädde och kikoman soja rätt så mycket. smaka av, peppra.
servera med potatis eller ris och sallad.
jätte gott!
efterrätt : Hallonpannacotta paj.
Det är gott att whiskymarinera fläskfilén. Jag har använt det här receptet:
1 kg fläskfilé
Marinad:
2 msk Worcestershiresås
3 msk tomatpuré
2 msk whisky
1 msk farinsocker
1 riven gul lök
3 msk olja
Blanda ingredienserna till marinaden och koka upp. Låt puttra i några minuter. Dra sedan kastrullen från värmen och låt den svalna under omrörning.
Lägg köttet i dubbla plastpåsar och häll över den kalla marinaden. Vänd runt så att köttet ligger väl inbäddat. Låt ligga svalt i minst 4 timmar. Vänd runt då och då.
Dessertidéer:
Cheesecake
8 digestivekex
3 dl vispgrädde
1½ dl socker
2 tsk vaniljsocker
3 ägg
62,5 g philadelphiaost
1) Krossa kexen och lägg dem i formen botten
2) Vispa grädde
3) Vispa socker, vaniljsocker och ägg
4) Blanda allt med osten och häll i formen och frys i minst 4 timmar
Fryst dajmtårta
Tårtbotten: 4 st. äggvitor
150 g socker
150 g mald mandel
Vispa äggvitorna och sockret hårt. Vänd ner mald mandel. Lägg smeten i en bakform och grädda i ugnen i 15 minuter på 175 grader.
Glassen: 4 st. äggulor
75 g socker
3 dl grädde
1 tsk vaniljsocker
1 krossad Dubbel-Dajm
Vispa äggulor och socker. Vispa grädde och vaniljsocker. Blanda äggsmeten med Dajm och vispad grädde. Lägg glassmeten på den kalla tårtbottnen och ställ in i frysen.
Vit chokladpannacotta (4 port.)
150 g vit choklad
5 dl grädde
1 tsk vaniljsocker
3 gelatinblad
Cheesecake
8 digestivekex
3 dl vispgrädde
1½ dl socker
2 tsk vaniljsocker
3 ägg
62,5 g philadelphiaost
1) Krossa kexen och lägg dem i formen botten
2) Vispa grädde
3) Vispa socker, vaniljsocker och ägg
4) Blanda allt med osten och häll i formen och frys i minst 4 timmar
Det här receptet påfläskfilé är supergott!!
Fläskfilé Pomamore För 4 personer.
Tack så mycket för alla spännande recept!
Såhär kommer menyn se ut till slut:
Förrätt:
Avokadopaj med räkor, melon och grönsaker
Varmrätt:
Helstekt fläskfilè med klyftpotatis och kantarellsås
Dessert:
Vit choklad pannacotta med hallonsås + färska hallon.
Men alla recept kommer sparas och provas ett efter ett
Här är ett superenkelt och riktigt gott recept på fläskfilé som alltid går hem, du måste bara prova. Det kan verkar konstigt när man ser receptet men jag lovar att det blir så himla gott!
Fläskfilé ca 600 gram
2,5 dl grädde
1 creme fraiche
0,5-1 dl kinesisk soja ( jag tar nästan 1 dl)
Kött och vin buljong (flytande)
Sambal Oelek
Salt
Svartpeppar
Grillkrydda
Putsa lite på fläskfilén och skär den mitt itu på bredden. Krydda ytterst lite med salt, svartpeppar och grillkrydda på varje sida. Lägg i en smord ugnsform.
Blanda grädde, creme fraiche, soja, Sambal Oelek och buljong i en bunke. Bli inte rädd om du provsmakar, det smakar konstigt jag vet!
Häll detta över fläskfilén, in i ugnen i 200 grader i ca 1 timme. Skär i köttet för att se om det är färdigt.
Såsen blir väldigt mörk och smakar lite som porterstek-sås. Alla som äter det undrar vad man har gjort som är så gott, man tror det är något som tagit mer tid och pyssel.
Detta är det jag väljer helst om jag ska göra fläskfilé.
Brukar servera med potatisgratäng eller klyftpotatis tillsammans med palsternacka, moror och ev sötpotatis i ugn.